小龍蝦食性雜，以攝食有機碎屑為主。在天然水體中，由于其捕食能力較差，在該蝦的食物組成中，植物性成分占98%以上。
在我國水產(chǎn)界，長期以來錯誤地認為淡水小龍蝦能捕食魚苗、魚種，對水產(chǎn)養(yǎng)殖有很大的危害。水產(chǎn)科研工作者為此做過淡水小龍蝦對鯉魚、草魚、白鰱和尼羅羅非魚四種魚苗、魚種成活率的影響的實驗，實驗數(shù)據(jù)表明：四種魚種與淡水小龍蝦混養(yǎng)的成活率均為100%。四種魚苗與淡水小龍蝦混養(yǎng)，平均成活率分別為90.0%、77.2%、80.4%、87.2%，而未與淡水小龍蝦蝦混養(yǎng)的平均成活率分別為89.2％、76.3%、80.6%、87.9%，沒有顯著差異。說明小龍蝦在正常情況下，沒有能力捕食魚苗、魚種。
雖然該蝦不能捕捉游動較快的魚類，但它能捕食魚類的病殘及死亡個體，也能捕食活動的浮游動物、藻類及漂浮在水面的植物。
在湖北小龍蝦養(yǎng)殖模式中，8月底投放的親蝦一般自行攝食有機碎屑、浮游動物、水生昆蟲、周叢生物及水草等天然餌料。因此，親蝦或蝦苗投放前一般要施足底肥，一次性投施腐熟農(nóng)家肥100～200kg/畝。
用“蜜極”肥水培養(yǎng)基礎餌料生物，是放養(yǎng)小龍蝦苗種前必不可少的環(huán)節(jié)。它具有餌料培養(yǎng)簡單、節(jié)約成本和效果顯著等優(yōu)點。
在小龍蝦養(yǎng)殖過程中可全程使用“蜜極”等專用藻肥。每月施用3～4次，保持水體透明度875px左右。
經(jīng)過肥水，培養(yǎng)大量浮游動物。浮游動物具有不飽和脂肪酸，是幼蝦最優(yōu)質餌料。一般在放苗后15～20天內，不用投飼料，幼蝦都正常生長。
到目前為止，還有養(yǎng)殖戶不肥水就放苗的，認為不肥水，水中也撈到浮游動物，既可節(jié)約肥水成本，小龍蝦也能生長，這種觀點其實也是錯誤的。因為不經(jīng)肥水的池塘，池塘浮游生物量少，不利于小龍蝦生長。因此，掌握肥水特點和規(guī)律，合理安排肥水時間，對指導小龍蝦養(yǎng)殖很有意義。
肥水還有一個最重要作用就是增加水中的氧氣。凡是養(yǎng)過小龍蝦的人都知道，天氣好、不下雨，蝦不容易發(fā)病。相反，若是陰雨天，特別暴雨或大暴雨天氣過后，蝦最容易發(fā)病。
池塘通過肥水，改變了水色和透明度。而水色和透明度主要是由浮游植物的種類和數(shù)量決定。據(jù)報道，浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧氣的含量占池塘溶氧達90％以上，是池塘中氧氣的主要來源，而大氣的擴散作用在池塘溶氧中僅占10％左右。同時，浮游植物在進行光合作用時，又吸收池內豐富的無機鹽類，是池內生物鏈的重要環(huán)節(jié)。因此，浮游植物是保持池塘生態(tài)平衡、穩(wěn)定池塘生態(tài)環(huán)境的核心。
但是，我們在肥水時經(jīng)常會遇到很多難題：
一是不知道使用哪些物質肥水？
使用哪些物質肥水應由池塘底質狀況決定。一般來說，泥質和沙泥質池塘，直接用無機肥效果最好；沙質底肥水時困難些，可用無機肥和有機肥相結合的方法，效果較好。
一是小龍蝦養(yǎng)殖前期如何肥水？
前期溫度低肥水難，我們一般用“生物餌利多”＋“蜜極”培養(yǎng)單細胞藻類，提高蝦苗成活率。
據(jù)很多養(yǎng)殖戶反映，池塘施肥后，經(jīng)常是水肥不起來；一旦肥起來，很快又變清，反反復復，很難培養(yǎng)藻類。
因此，肥水采用“提前肥水、一次施足、肥水施肥、多次追肥”的辦法比較好。
施肥應根據(jù)季節(jié)、天氣、溫度、水色等來調整，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜過多，以利于控制水質。
（1）在天氣晴朗時可多施，陰雨天少施；
（2）雷雨天到來前的悶熱天氣不施。
（3）施肥時還要看水色和透明度。透明度在30厘米以下時，不施肥；在30厘米以上時及時施肥，若水色呈黑褐色或水面積聚黃綠色水華，則應換水后再施肥。
在小龍蝦養(yǎng)殖過程中，最常出現(xiàn)的不正常水色有兩種：
一是突然變清看到池底。引起的主要原因是天氣突變，浮游植物大量死亡。水中缺少藻類，導致缺氧引起小龍蝦產(chǎn)生應激反應。應及時換水10～20厘米。如果相鄰池塘水質好，小龍蝦生長也正常，可抽些表層水補充藻種。抽完水后，應立即用“蜜極”肥水。
二是變濁水，呈乳白色。引起的主要原因是浮游動物暴性繁殖，大量攝食藻類所致，也會造成池塘缺氧。應停止喂料，目的是讓蝦饑餓，搶食部分浮游動物。
（1）換水5～10厘米，換水時最好是抽排底層水。
（2）用“專K輪蟲”殺死部分浮游動物。
（3）如果是晴天，用“蜜極”肥水。使用時應在上午進行。
處理水質及時還有一個好處就是，當水色剛開始變淡，立即施肥，施用的肥料很少，水色很快就恢復正常。相反，等全池水質變清，施肥量增加，花的代價更大，更不劃算。
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