廈門小吃必吃榜
廈門小吃是廈門文化重要的一個部分，廈門小吃提現(xiàn)了廈門人的想象力和創(chuàng)造力，品種豐富，風味獨特。來廈門這7大小吃一定要品嘗，要不然會遺憾。
1.沙茶面
廈門沙茶面是福建廈門最出名的面食。廈門沙茶面是將面條煮熟后裝入碗里，加入高湯和沙茶醬，以及鮮蝦，青菜，丸子等配菜。廈門沙茶面香味撲鼻，非常香咸好吃。沙茶面有很多搭配口味，初次品嘗的朋友，不知道怎么選擇，可以請老板推薦。
推薦店家
【烏糖沙茶面】廈門市思明區(qū)民族路60號
【開禾沙茶面】廈禾路大同小學對面
【四里沙茶面】湖濱四里
2.花生湯
花生湯單吃，或配油條炸棗什么的都是絕配，媲美豆?jié){，是獨具沿海特色風味的甜湯。其主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。
推薦店家：
佘阿姨花生湯（思明北路62-102號）
思北花生湯（思明北路64號）
黃則和花生湯
3.姜母鴨
廈門姜母鴨是福建省廈門市的一道特色小吃，屬于閩南菜，該菜品吃法類似于北京的涮羊肉火鍋?！敖给啞鄙献篮?，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食，最后還可以上一些雜面煮食。食補效果很大，氣血雙補，鴨肉還有滋陰降火功效，整道美味里藥膳滋而不膩，溫而不燥。
推薦商家：
百家春好德來姜母鴨
啊呆姜母鴨
時和利姜母鴨
4.五香條
五香條是閩南地區(qū)喜宴必備菜品可見閩南問對它的喜愛程度，五香用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食。
推薦商家：
八市阿杰五香
5.土筍凍
土筍凍起源于福建省泉州市晉江市安海特產(chǎn)，土筍凍的原料是一種沙蟲。安海土筍凍形圓小略扁，色澤灰白相間，晶瑩剔透，鮮嫩清脆，質(zhì)地柔韌，富有彈性和膠原蛋白，味道甘冽鮮美，可配醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽等佐料。
推薦商家：
銘聚章魚土筍凍
天河西門土筍凍
6.鴨肉粥
大同鴨肉粥起始于1983年，這口粥的味道延續(xù)了三十幾年，味道一絕，鴨肉肉質(zhì)很嫩，配上油條更是口感豐富。鴨肉粥是用鴨肉、大米等食材制作的菜粥，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，富含蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鈣、鐵、磷等成分，味道鮮美，具有滋陰養(yǎng)血、健腦益智的功效，適合心煩失眠、記憶力減退者食用。
推薦商家：
浮嶼大同鴨肉粥
永凱鴨肉粥
7.蚵仔煎
蚵仔為閩南語，指的就是牡蠣，靠海的地方多有出產(chǎn)，靠海的地方還出產(chǎn)一種特殊的氛圍海蠣煎的做法比較繁瑣。
材料：新鮮海蠣200g、雞蛋4個、香菜2棵、紅薯淀粉50g、木薯粉一把、胡蘿卜1/2根、香蔥1根、蠔油1大勺、蒜蓉辣醬1大勺、鹽1茶匙、糖30g。
準備：雞蛋打散，香蔥切碎，胡蘿卜去皮、擦絲；
做法：
1、將新鮮海蠣洗凈，加入蠔油；
2、抓勻后腌制15分鐘；
3、將紅薯淀粉中加入適量水；攪拌成均勻面糊；
4、平底鍋中加入適量油，將腌制好的海蠣放入煎至七分熟；
5、倒入步驟4中的面糊，攤成圓餅，待面糊開始凝固時放入胡蘿卜絲；待紅薯淀粉完全呈透明狀，順著邊緣倒入打好的蛋液；
6、待蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花和香菜碎，煎至完全凝固；
7、將蒜蓉辣醬倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
推薦商家：
蓮歡海蠣煎
康頭龍頭海蠣煎
來廈門這些小吃肯定不能錯過的，要不然會后悔的。廈門還要什么好的的有代表性的小吃歡迎你補充。
