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核心提示：咸肉、鮮肉、香菇、黑木耳、金針菜、草菇、扁尖、蝦仁，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的八種食材，煮出一碗八鮮澆頭面。冷風(fēng)瑟瑟的冬日，點(diǎn)上這樣一碗面，喝口面湯，暖暖身子，心頭是不是會(huì)生出幾分小確幸的感慨？

咸肉、鮮肉、香菇、黑木耳、金針菜、草菇、扁尖、蝦仁，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的八種食材，煮出一碗八鮮澆頭面。

冷風(fēng)瑟瑟的冬日，點(diǎn)上這樣一碗面，喝口面湯，暖暖身子，心頭是不是會(huì)生出幾分小確幸的感慨？

美味，總是源自近乎固執(zhí)的追求。

“你看好，我要么不要開(kāi)（店），開(kāi)了一定把它開(kāi)成功?！?/p>

面店主人是一對(duì)姊妹花，她們講原則，肯用心，每次都堅(jiān)持買(mǎi)最好的食材，每碗都堅(jiān)持用最健康的調(diào)料，這樣花心思做出來(lái)的面，豈會(huì)不征服食客的胃？

“你對(duì)人家好一點(diǎn)，人家也會(huì)對(duì)你好?！边@是她們自己總結(jié)的金句。

面店位于建國(guó)中路思南路附近，門(mén)面簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、清清爽爽，跟周邊的紅磚里弄房很搭調(diào)。

店堂很小，風(fēng)格黑白系，連墻上貼的畫(huà)都是黑白的。

菜式以面點(diǎn)為主，走清單路線，湯頭清澈，沒(méi)有濃油赤醬，澆頭很本幫，就跟去老上海家里做人客吃飯的那個(gè)味道一樣，家常、雅致而又熱情。

記得小店周日不營(yíng)業(yè)，別白跑咯！

【關(guān)鍵幀】

美食的秘訣就是沒(méi)有秘訣，

唯用心爾。

做八鮮面的人，

做的是一種生活的品質(zhì)與哲學(xué)。

（編輯：余寒靜）