谷雨：“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨是二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快。養(yǎng)生上要注意養(yǎng)肝防濕，補(bǔ)血益氣，增強(qiáng)體質(zhì)。（編輯/三木）
2017年
4月20日
三月廿四 谷雨
丁酉[雞]年 甲辰月 丁丑日 周四 第16周
節(jié)氣養(yǎng)生
谷雨前后空氣潮濕，谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況。飲食上應(yīng)該增加祛濕氣的食物，所以谷雨養(yǎng)生要從養(yǎng)肝、祛濕兩方面抓起。谷雨時(shí)節(jié)人體消化功能處于旺盛時(shí)期，也是滋補(bǔ)身體的大好時(shí)期，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以提高身體的抗病能力，所以滋補(bǔ)也是谷雨養(yǎng)生的一方面。
谷雨前后15天，脾處于旺盛時(shí)期。脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來(lái)，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)，消化功能旺盛有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，因此這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)一些有利于身體祛風(fēng)濕、益肝補(bǔ)腎、補(bǔ)血益氣功效的食物，如香椿、黑豆、薏苡仁、山藥、鯽魚等。這樣不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。
節(jié)氣飲食
谷雨為春夏之交，在這個(gè)時(shí)節(jié)可以多吃些各種時(shí)令青菜和野菜，如薺菜、香椿、枸杞頭、馬蘭頭等等各種春芽嫩頭，既嘗鮮又散肝熱，理郁氣。
谷雨前后正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，民間有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚等功效，所以我國(guó)北方就有谷雨吃香椿的習(xí)俗。這個(gè)時(shí)節(jié)的香椿，醇香爽口營(yíng)養(yǎng)好，含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值也十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，具有健脾開(kāi)胃，清熱利濕、利尿解毒之功效。
香椿頭的食用歷史已逾千年，漢代即已遍布大江南北，從達(dá)官貴人到民夫走卒均可享用?！峨S園食單》中所載香椿頭拌豆腐，“到處有之，嗜者尤眾。”
除香椿外，適合食用的時(shí)令蔬菜還有菠菜，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕?、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
另外傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了可以清火、辟邪、明目。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
谷雨節(jié)氣
《管子·四時(shí)》：“時(shí)雨乃降，五谷百果乃登?！惫扔暧小坝晁f(wàn)物”之意，此節(jié)氣正適合播種移苗、埯瓜點(diǎn)豆、病害防治。
風(fēng)俗飲食——谷雨茶
谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶，與明前茶同為一年之中的佳品。谷雨前后也是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段，因此牡丹花也被稱為“谷雨花”。谷雨時(shí)節(jié)，起一壺谷雨茶，“谷雨三朝看牡丹”。
健康預(yù)防
防過(guò)敏谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化。另外，谷雨時(shí)節(jié)，楊花、柳絮隨風(fēng)四處飛揚(yáng)，很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過(guò)敏等癥狀。過(guò)敏體質(zhì)人群在這個(gè)時(shí)期應(yīng)特別提防過(guò)空氣中的過(guò)敏源，避開(kāi)早上6點(diǎn)到上午10點(diǎn)之間的過(guò)敏高峰時(shí)機(jī)出門。注意健脾祛濕，在飲食上加以配合。
養(yǎng)生正道
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