豆腐是我們生活中非常常見的一道制作美食的食材，豆腐的做法多種多樣，可以做成豆腐湯，也可以紅燒，還可以蒸，做出來都非常的好吃，今天教大家另外一種做法，糖醋脆皮豆腐，做出來酸酸甜甜非常美味，是全家人的最愛。
【1】準(zhǔn)備食材配料
首先我們準(zhǔn)備好制作糖醋脆皮豆腐的主要食材和配料：準(zhǔn)備豆腐一塊，這里的豆腐可以用老豆腐也可以用嫩豆腐，如果你是新手的話，建議你用老豆腐，新手用嫩豆腐做的時候很容易弄爛，香蔥，白糖，白芝麻，食用油，食用鹽，生抽，番茄醬，醋，適量的淀粉等。
【2】制作步驟
首先第1步就非常的關(guān)鍵，做湯汁，我們?nèi)∫粋€干凈的小碗，碗中加入適量的清水，然后放入鹽半勺，白糖一勺，醋大半勺，生抽小半勺，番茄醬兩勺，淀粉半勺，然后均勻的攪拌制作成湯汁，做出來的糖醋脆皮豆腐好吃不好吃，湯汁是非常關(guān)鍵的一步，大家要注意好制作湯汁的配料比例。我們把豆腐清洗干凈，然后切成小塊兒，記得豆腐塊兒不要切得太小容易爛，也不要太大，把準(zhǔn)備好的香蔥清洗干凈，然后切成末，備用。
起鍋燒熱，加入適量的食用油，油放少量即可，我們把豆腐煎一下，把準(zhǔn)備好的豆腐塊兒，一個一個慢慢的平鋪到油鍋中，慢慢的煎，真的時候要隨時注意看一下見到表面金黃時，我們把豆腐快翻面，豆腐塊兩面都監(jiān)到金黃時我們把剛才做好的湯只均勻倒入到鍋中，然后開始翻炒豆腐塊兒，炒的時候一定要用小火，而且不要用太大力翻炒，翻炒均勻，確保每個豆腐上都能均勻的裹上湯汁，然后我們就可以關(guān)火出鍋裝到盤中把剛才準(zhǔn)備好的蔥末和白芝麻均勻的撒在上面，這樣好看又好吃的糖醋脆皮豆腐就完成了。
怎么樣？你學(xué)會了嗎？你以前做過這道糖醋脆皮豆腐嗎？如果沒有做過，那么趕緊在家試一試吧。
