一. 鋅在人體內的分布:
鋅是人體必需的營養(yǎng)素。成人體內含鋅約2～3g，存在于所有組織中。約60％存在于肌肉，30％在骨骼，5％在肝，1.5％在腦。正常人的血清鋅僅占體鋅的0.1％。
二、鋅的生理功能:
1. 鋅可作為多種酶的功能成分或激活劑：鋅是碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶，胸嘧啶核苷激酶、堿性磷酸酶、亮氨酸氨肽酶等含鋅酶的組成成分；
2. 促進機體生長發(fā)育，促進核酸及蛋白質的生物合成：缺鋅后創(chuàng)傷潰瘍難愈合，生長發(fā)育不良，性器官發(fā)育不全或減退，成為缺鋅性侏儒或腸原性肢端皮炎；
3. 抗氧化、抗衰老及抗癌作用：鋅亦是超氧化物歧化酶的組成成分，能防止自由基對細胞膜造成的損傷，減少過氧化脂質的生成，某些腫瘤病人及衰老過程中有缺鋅的傾向，因此鋅可能具有抗氧化、抗衰老及抗癌作用；
4. 增強免疫及吞噬細胞的功能；
5. 促進食欲；
6. 鋅缺乏對味覺系統(tǒng)有不良的影響，導致味覺遲鈍；
7. 促進性器官和性機能的正常。 三、鋅的需要量和來源:
人體對于鋅的需要量因生理條件而異，妊娠、授乳和生長期均可使需要量增加。
世界衛(wèi)生組織(WHO)建議成人每天食物鋅的攝入量為12～16mg。我國營養(yǎng)協(xié)會1988年修訂成人攝入鋅標準為15mg/d。
鋅的來源廣泛，普遍存在于各種食物，其中動物性食物含鋅豐富且吸收率高。 富含鋅元素的食品有：瘦肉、肝、禽蛋、魚蝦類、奶及奶制品；蓮子、花生、芝麻、核桃等。
四、鋅缺乏癥的病因:
①鋅攝入減少；
食物中含鋅不足: 缺乏動物性食物、單純依賴靜脈補液；
腸道吸收不良，食物中含植酸鹽或纖維素過多，吸收不良綜合癥、脂肪痢、胰腺囊性纖維化、腸病性肢體皮炎；
②鋅需要量增加；
妊娠、哺乳；
③鋅丟失增加；
反復失血、溶血；
外傷、灼傷；
高鋅尿癥（肝臟病、腎臟病）；
長期多汗；
藥物：長期應用金屬螯合劑（如青霉胺等），反復靜脈滴注谷氨酸鹽。
五、缺鋅的臨床表現：
1、食欲減退：缺鋅時味蕾功能減退，味覺敏感度降低，食欲不振，攝食量減少。含鋅消化酶活力降低，消化能力減退。食欲減退是小兒缺鋅的早期癥狀之一。
2、體格生長遲緩：妨礙核酸和蛋白質的合成并致納食減少，影響小兒生長發(fā)育。嚴重可致侏儒癥。補鋅恢復快。缺鋅影響小兒智能發(fā)育，有認知能力不良、精神萎靡，共濟失調、精神發(fā)育遲緩、行為障礙等。 3、青春期性發(fā)育遲緩：青春期少年第二性征發(fā)育差，補鋅后數周至數月第二性征出現。
5、異食癖：可喜食泥土、墻皮、紙張、煤渣或其他異物等，補鋅效果好。
6、胎兒生長發(fā)育落后、多發(fā)畸形。
7、其他：由于鋅積極地參與核酸和蛋白質的合成，故能刺激淋巴細胞分裂和加快創(chuàng)傷愈合，對老年手術病人，術前給予一定量鋅劑有肯定的實際意義。缺鋅時頰黏膜乳酸脫氫酶活力增加，使該部位上皮增生和角化不全，人類口腔潰瘍的發(fā)生頻度和嚴重性與缺鋅相平行。鋅還用于治療類風濕性關節(jié)炎、胃潰瘍、精神分裂癥和痤瘡等疾病，并獲得良好的效果。 六、鋅缺乏癥的治療：
1.去除引起缺鋅的病因，積極治療原有疾?。?/span>
2.改善飲食，適當增加富鋅食物。母乳含鋅量高、吸收率高；輕度缺鋅的孩子只要多吃瘦肉、豬肝、禽蛋、魚類便能很快好轉；
3.服用鋅劑：
①嬰幼兒、學齡前、青春期前兒童缺鋅影響生長發(fā)育，可按推薦攝入量加倍給予；
②硫酸鋅、醋酸鋅、枸椽酸鋅、乳清酸－精氨酸鋅、甘草酸鋅和葡萄糖酸鋅等均可；
③為了利于鋅的吸收，口服鋅劑最好在飯前1－2小時服用。
4.鋅缺乏癥的食物補充：
鋅的來源廣泛，普遍存在于各種食物，其中動物性食物含鋅豐富且吸收率高；
含鋅豐富的食物有：瘦肉、肝、禽蛋、魚蝦類、奶及奶制品；蓮子、花生、芝麻、核桃等。 (轉自：306醫(yī)院牛杰大夫個人網站）
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