春天里31種野菜大圖片，你想要的野菜都在這里，趕緊進(jìn)來認(rèn)識(shí)下。春天的野菜特別多，對(duì)于愛吃野菜的朋友，可以買些野菜或是自己去采摘野菜回來吃。野菜跟家菜不一樣的地方是，野菜不需要人工種植，沒有施肥，沒有農(nóng)藥，是天然綠色蔬菜。春天里有這31種野菜大圖片，讓你認(rèn)識(shí)不同野菜長(zhǎng)啥樣？
1、野韭菜
野韭菜的葉子是翠綠色，葉子比較寬，桿子是紫紅色。野韭菜適合炒雞蛋吃，或是炒肉吃都不錯(cuò)。
2、野菠菜
野菠菜的葉子非常寬大，顏色是深綠色。野菠菜少量吃些還不錯(cuò)的。野菠菜焯水后可以炒菜吃。
3、黎蒿
黎蒿是湖北、江西那邊的野菜，黎蒿的葉子正面綠色，翻面是白色，桿子是紫紅色。黎蒿去掉葉子后，用桿子炒臘肉吃非常香。
4、野筍
野筍是很多人都愛吃的野菜之一，野筍需要焯水后，炒肉吃，或是炒酸菜吃，都非常好吃。
5、薄荷
薄荷葉子橢圓形，顏色深綠色，葉子有很多紋理。薄荷一般做配菜比較多，薄荷口感非常清涼。
6、 蒲公英
蒲公英是最好的清熱去火的野菜。蒲公英葉子薄還有很多齒輪狀，中間開黃色小花。蒲公英焯水后涼拌吃，或是煮粥吃，泡水喝都不錯(cuò)。
7、白蒿（茵陳）
白蒿就是茵陳，白蒿顏色綠色，葉子有很多白色小絨毛。3月的白蒿最為鮮嫩。白蒿可以焯水后，涼拌吃。用白蒿泡水喝對(duì)身體有很多好處。
8、地皮菜
地皮菜也叫地軟，長(zhǎng)的像木耳一樣。地皮菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。是不可多得好野菜。地皮菜炒豆腐，地皮菜包子都很不錯(cuò)。
9、香椿
香椿現(xiàn)在是大量上市的野菜，現(xiàn)在香椿的價(jià)格也比較便宜了。香椿有種特殊的香味。香椿適合炒雞蛋吃。
10、洋荷（洋姜）
洋荷就是洋姜，是姜的一種?？梢院屠苯芬黄鸪?，或是炒肉吃。
11、蕨菜
蕨菜有綠色和紫色兩種，蕨菜撕成條焯水涼拌，或是炒臘肉吃，都非常好吃。
12、 薺菜
現(xiàn)在菜市場(chǎng)上還有賣薺菜，想吃薺菜的朋友可以不要錯(cuò)過了。薺菜很快長(zhǎng)老不能吃了。
13、艾草
艾草也叫艾蒿，艾草葉子正面是綠色，反面是白色。艾草現(xiàn)在比較鮮嫩，用來做青團(tuán)非常不錯(cuò)哦！
14、刺兒菜
刺兒菜的葉子是綠色，葉子邊上有很多的小刺。刺兒菜現(xiàn)在還比較幼小鮮嫩，適合做菜吃。
15、花葉滇苦菜
花葉滇苦菜葉子深綠色，葉子有很多齒輪狀，葉子有點(diǎn)扎手。這個(gè)野菜吃的人不多。
16、益母草
益母草葉子翠綠色，葉子長(zhǎng)的像花一樣，長(zhǎng)大后開的是紫色花。現(xiàn)在的益母草比較鮮嫩，可以采摘些回來炒菜吃，對(duì)女性身體非常好。
17、折耳根
折耳根也就魚腥草，有股特殊的氣味，很多人吃不慣，但也有很多人愛吃。折耳根適合洗凈后涼拌吃。有消炎的作用。
18、野蒜
野蒜長(zhǎng)的跟大蒜有點(diǎn)像，野蒜適合炒肉吃。
19、茴香
茴香是綠色，葉子長(zhǎng)很細(xì)，有股特殊的香味。茴香用來炒雞蛋或是煎餅吃，都很好吃。
20、野芹菜
野芹菜顏色翠綠，根部有點(diǎn)紫紅色。野芹菜炒肉吃，很不錯(cuò)。野芹菜要少吃。
21、野胡蘿卜
野胡蘿卜的葉子，長(zhǎng)的跟胡蘿卜葉子有點(diǎn)像。野蘿卜葉吃過的人不多，這是我在菜市場(chǎng)拍的。
22、野豌豆
野豌豆現(xiàn)在正是大量上市的時(shí)候。野豌豆尖焯水后清炒吃或是涼拌吃，味道很不錯(cuò)。
23、野辣菜
野拉菜用來腌制酸菜吃。我自己也采摘過野拉菜腌制酸菜吃。
24、草頭
草頭是上海人愛吃的一種野菜之一。草頭清炒來吃非常不錯(cuò)。
25、野莧菜
野莧菜葉子綠色，適合清炒來吃。
26、洋槐花
洋槐花長(zhǎng)的很漂亮，而且還非常香。用槐花炒雞蛋吃，或是做成蒸槐花飯吃，都很不錯(cuò)。
27、紫藤花
紫藤花長(zhǎng)的跟槐花有點(diǎn)像，顏色是淡紫色，紫藤花加些面粉蒸著吃也不錯(cuò)。紫藤花的果實(shí)有毒，不可食用。
28、榆錢
榆錢顏色翠綠色，榆錢加些玉米粉做成窩窩頭，或是炒菜吃都不錯(cuò)。
29、馬蘭頭
馬蘭頭也叫紅梗菜，馬蘭頭最適合和豆腐干涼拌吃。
30、面條菜
面條菜顏色深綠色，葉子修長(zhǎng)。面條菜一般是加些面粉蒸熟吃。
31、灰灰菜
灰灰菜也是春天里最為鮮嫩的野菜?；一也巳~子綠色，上面有些白灰一樣的點(diǎn)?；一也艘嗲逑磶妆?，焯水后涼拌吃，清炒吃都很不錯(cuò)。
總結(jié)
以上是春天里31種野菜圖片，其實(shí)還有很多的野菜。春天一定要適量吃些野菜，來嘗嘗鮮，才不會(huì)辜負(fù)大自然給予我們?nèi)祟惖酿佡?zèng)。有很多野菜只有春天才有，過了這個(gè)季節(jié)就沒有或是長(zhǎng)老不能吃了。這幾天我們這里菜市場(chǎng)有很多人賣野菜，價(jià)格也不貴。所以想吃野菜的朋友可以去菜市場(chǎng)買些來嘗嘗。野菜雖好，但要少吃，不可多食。
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