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給你分享這四道美味菜譜，學(xué)起來(lái)都很簡(jiǎn)單，相信你會(huì)學(xué)會(huì)的！

一、干拌鹵牛肉

1.鹵牛切薄片，備用。可以自己鹵，可以買現(xiàn)成的，但記住不要太咸了。

2.花生仁炒熟去皮，碾碎，備用。

3.蔥切蔥花、小米辣切碎、蒜切碎、蔥切碎、香菜切段，備用。

4.把配料放入盤中，加入生抽、香醋、白糖、白芝麻、花椒面、味精、鹽、油潑辣椒調(diào)味。不喜歡油潑辣椒的用干辣椒面也非常不錯(cuò)哦。

5.最后放入牛肉拌勻即可。

二、蠔油木耳蒸雞

食材：雞1只、黑木耳、蔥、姜、蠔油、花雕酒

做法：

1、雞肉切小塊，木耳泡發(fā)后去蒂撕小朵，姜切片，蔥打結(jié)或切段；

2、雞塊內(nèi)加入適量醬油膏，加入適量蠔油，加入少許花雕酒；

3、加入蔥姜后抓勻，冷藏腌制30分鐘以上以便入味；

4、腌好的雞塊內(nèi)加入木耳拌勻；

5、開水入鍋，蒸約20分鐘至熟即可。

三、油燜杏孢菇

食材：

杏孢菇2個(gè)、油40克、甜面醬10克、小蔥、鹽、雞精、淀粉5克、水

做法：

1、杏孢菇洗凈，切成薄片。

2、起鍋，倒入少量油，油燒熱后，把杏孢菇倒入鍋中翻炒。

3、在甜面醬中倒入30克清水?dāng)噭?，倒入鍋中，加入適量鹽和雞精翻炒。水快收干時(shí)，在加入淀粉和水勾芡，炒到醬汁濃稠時(shí)，即可。

四、脆拌雙耳

食材：銀耳10克、黑木耳10克、香菜15克、紅椒15克、醬油1勺、香油1勺、香醋1勺、白糖5克、鹽

做法

1.黑木耳泡發(fā)洗凈后焯水再過(guò)冷水。

2.銀耳泡發(fā)洗凈后焯水再過(guò)冷水。

3.香菜、紅椒切碎備用。

4.把瀝干水的雙耳放入容器，加入香菜、紅椒。

5.拌入白糖、鹽。

6.倒入醬油、香醋、香油拌勻即可。