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食材準備：豬腳一只配料準備：蔥一把，生姜一大塊，生抽四勺，老抽一勺，料酒四勺，冰糖一把，鹽適量

豬蹄對半切后切成塊，洗凈；

入冷水鍋中煮開；

焯水片刻后過涼水洗凈；

鍋中放入適量油，放入姜片，然后放入豬蹄繼續(xù)翻炒，此時鍋中加入生抽、料酒、冰糖、蔥，然后加入水淹沒豬蹄。

大火煮開后轉小火燉煮直到豬蹄酥爛，然后加入適量鹽，加入老抽翻炒上色，即可出鍋！