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巴沙魚(yú)是什么魚(yú)

巴沙魚(yú)可能很多人沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，巴沙魚(yú)肉多刺少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且容易飼養(yǎng)，是一種不可多得的好魚(yú)，所以巴沙魚(yú)受到很多人的喜愛(ài)。

巴沙魚(yú)，是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種。它屬鯰形目魚(yú)類(lèi)，屬芒鯰屬的芒鯰，為無(wú)鱗魚(yú)類(lèi)。 是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚(yú)”，因?yàn)樵擊~(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中，腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

巴沙魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)（主要是鈣）等營(yíng)養(yǎng)元素， 巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效 ，巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

巴沙魚(yú)是河魚(yú)還是海魚(yú)

巴沙魚(yú)是淡水魚(yú)，屬于河魚(yú)。

巴沙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩、刺很少，適合寶寶食用。但是目前中國(guó)沒(méi)有大規(guī)模養(yǎng)殖巴沙魚(yú)，市場(chǎng)上的巴沙魚(yú)都是冷凍的魚(yú)肉。冷凍的魚(yú)、肉大多會(huì)添加保水劑，用來(lái)防止魚(yú)、肉類(lèi)在冷凍時(shí)細(xì)胞內(nèi)液體結(jié)晶和解凍后水分流失變形。保水劑對(duì)人體有害，所以盡量不要經(jīng)常給寶寶吃冷凍的巴沙魚(yú)肉。

一般國(guó)內(nèi)賣(mài)的巴沙魚(yú)最常見(jiàn)的就是巴沙魚(yú)片，那都是提前經(jīng)過(guò)處理后片成魚(yú)片的，所以常見(jiàn)的都是冰凍的，無(wú)刺的巴沙魚(yú)。真正的完整的巴沙魚(yú)是有刺的，家庭中購(gòu)買(mǎi)的都是無(wú)刺巴沙魚(yú)片，常常用來(lái)做給老人或小孩子吃。

巴沙魚(yú)喜群集，?；顒?dòng)于上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，喂食時(shí)能游至水面吃食。耐低氧，對(duì)水質(zhì)要求不高，可高密度養(yǎng)殖。每畝放養(yǎng)4—5厘米規(guī)格魚(yú)種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚(yú)和米糠為主，約半年個(gè)體增重至600—700克。商品價(jià)格20元以上。