講真的、吃了30多年的油麥菜，吃來吃去還是這個(gè)做法最深得我心，隨手炒一炒既簡單又美味，出鍋脆嫩爽口入味又下飯，即使沒肉吃著也一樣香，以后把油麥菜買回來您就像我這么做，上桌保準(zhǔn)全家都愛吃，下面一起來看看我是咋做的吧。
01、我們先把油麥菜洗凈，最好用淡鹽水浸泡一下更干凈，然后水開 點(diǎn)鹽和油給它下鍋，快速的焯燙半分鐘（不僅有助于去除草酸和苦澀味提升口感，而且色澤更翠綠后期炒制更快速）。
02、再來調(diào)個(gè)碗汁：碗里 精鹽、蠔油、雞精及淀粉和一點(diǎn)清水混合均勻即可，這樣炒菜就不會(huì)手忙腳亂啦！
03、起鍋燒油先把辣椒和多一點(diǎn)的蒜末炒香，再把料汁下鍋炒至黏稠，最后下油麥菜大火炒均勻至入味即可。
這樣一道蒜香微辣、特別好吃下飯的蒜香油麥菜就做好了，既簡單又美味，喜歡你也不妨試試吧！
