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 大家知道蔬菜種植中為減少病蟲(chóng)害一般會(huì)使用多種農(nóng)藥。近年來(lái)菜農(nóng)使用的農(nóng)藥中，有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥品種最多，使用量最大，也最容易引起強(qiáng)烈中毒反應(yīng)。人們一旦食用了這種農(nóng)藥含量高的蔬菜，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起頭昏多汗、全身乏力，繼而出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、流涎胸悶、視力模糊、瞳孔縮小等癥狀，甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷、呼吸麻醉而死亡。即便農(nóng)藥含量達(dá)不到讓人急性中毒的程度，如果長(zhǎng)期食用這種污染的蔬菜，也會(huì)產(chǎn)生慢性中毒，影響人的神經(jīng)功能，甚至導(dǎo)致癌變、細(xì)胞遺傳物質(zhì)突變以及孕婦胎兒畸形等。蔬菜容易富集硝酸鹽，特別是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量施用化肥，最容易造成蔬菜中硝酸鹽含量上升。實(shí)際上硝酸鹽本身的毒性并不大，關(guān)鍵是它進(jìn)入人體后可被還原成亞硝酸鹽，使正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白從而喪失攜氧能力，導(dǎo)致人的機(jī)體內(nèi)缺氧，引起高鐵血紅蛋白癥。另外，亞硝酸鹽還能與腸胃中的含氮化合物結(jié)合成致癌的亞硝胺，從而導(dǎo)致消化系統(tǒng)癌變。硝酸鹽一般積累順序?yàn)椋喝~菜類(lèi)>根菜類(lèi)>蔥蒜類(lèi)>瓜果類(lèi)>豆類(lèi)>茄果類(lèi)。蔬菜中的重金屬也是不可忽視的問(wèn)題，它的來(lái)源主要有：工業(yè)“三廢”的排放、城市垃圾、污泥以及含重金屬的化肥、農(nóng)藥等。有毒重金屬主要指銅、鋅、鎘、鉻，另外還包括汽車(chē)尾氣造成的鉛污染。雖然重金屬污染一般不會(huì)引起急性中毒反應(yīng)，但其長(zhǎng)期積累會(huì)給人的健康帶來(lái)嚴(yán)重的潛在威脅。

      目前，蔬菜中“農(nóng)殘”及硝酸鹽、重金屬超標(biāo)早已盡人皆知，其潛在危害與后果也正為越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)和重視。而蔬菜又是我們每天餐桌上不可缺少的食物。為了減少或避免有毒有害食物的危害，我們必須為菜籃子、果盤(pán)子里的安全設(shè)置一道“防火墻”。如果有人覺(jué)得自己身體抗病毒能力超強(qiáng)，那您盡管放開(kāi)肚子隨便吃。如果擔(dān)心吃壞身體，勸您還是裝個(gè)“防火墻”為好。目前最便捷、最有效的“防火墻”就是配備家用食物安全檢測(cè)儀。下圖這款檢測(cè)儀是全球首款，主要檢測(cè)蔬果肉類(lèi)，包括空氣和水。獲國(guó)家和國(guó)際最權(quán)威質(zhì)量、環(huán)保和準(zhǔn)確度認(rèn)證。有了這神器守護(hù)，您和家人才能吃得健康、放心！