果粒澆汁鱸魚
主料
鱸魚1條 芒果1個 蔥半根 蒜3瓣 玉米淀粉適量
調料
鹽少許 白胡椒粉少許 生抽少許 料酒少許 白糖適量 番茄醬少許
做法步驟
1準備鱸魚一條，去魚鱗，從魚肚剖開，把魚肚子里的東西清理干凈。然后用清水沖洗一下。
2將魚頭魚尾剁下來，魚身片成片。
3蔥切成小段，大蒜和姜切成末。
4芒果切成小丁
5線椒切成小段。
6調汁:準備一個小碗，小碗里倒入番茄汁,生抽,鹽,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖攪和均勻調成料汁。
7魚塊放入淀粉拌均勻。
8鍋里燒開水，放入料酒,魚頭和魚尾煮熟，煮熟后撈出來。
9將魚片放入鍋中劃熟。
10將煮好的魚頭和魚尾，劃好的魚肉進行擺盤。
11開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油六成熱后放入蔥姜蒜熗鍋，將蔥姜蒜的香味炒出來。
12倒入調好的料汁。
13當湯汁變得濃稠時放入青椒，用鏟子翻炒幾下，這湯汁就做好了。
14將做好的湯汁澆在魚身上。
15放入切好的芒果，這道菜就可以上桌了。
蔥燒豆腐
主料
北豆腐500克
調料
大蔥1大棵 花椒幾粒 鹽少許 蠔油1勺 食用油適量
做法步驟
1豆腐切細條
2大蔥斜刀切段
3 油熱放幾?；ń繁悖垢?次下入油鍋煎到二面或者四面金黃，煎好后盛出
4用煎豆腐的油先下入少許蔥段爆香
5倒入一勺的蠔油炒香，接著放入煎好的豆腐，翻炒一下后倒入小半碗水，加少許鹽，轉小火
6讓豆腐將鍋里水快吃進時將蔥段放入，翻炒至大蔥熟，即可關火
紅燒肉燉蘿卜
主料
五花肉800克 蘿卜半根
調料
蔥2根 姜5片 鹽1小勺 生抽1大勺 老抽 2大勺 黃酒50毫升 白糖2小勺
做法步驟
1肉放入鍋中用開水焯下。旁邊那塊瘦的是作另外燒法的，只是一起焯了
2焯好以后，把肉切塊，放入電飯煲內（或鍋內）
3放入適量的姜片，少量鹽，糖，生抽，老抽和黃酒（酒適當多一些，可充當水），少量水（也可不加，全部用黃酒代替更好）
4設置煲湯程序一個小時。如果是其他鍋或不能定時的電飯煲，也一樣啊，就是時間自己看著就行
5白蘿卜洗凈，切大塊
6時間到，打開鍋蓋，加入蘿卜塊及補充些黃酒，攪拌一下使蘿卜在肉的下面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮30分鐘，最后加入蔥段就可以了
