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很多人都喜歡蛋糕松軟細膩的口感，但是買的蛋糕總是有各種添加劑！還是自已做更加健康放心！
但是對于很多烘焙新手來說，做蛋糕實在太難了。而且也不是所有人家里都有烤箱，這可怎么辦呢？
今天教大家用電飯鍋做蛋糕，操作過程超簡單！做出的味道卻比烤的還要綿軟Q彈！
【操作步驟】
1、先將電飯鍋按到保溫鍵提前預(yù)熱
2、在盆里篩入100克的低筋面粉
3、加入60克的玉米油
4、攪拌均勻，像這種狀態(tài)就行了
5、加入牛奶80克，充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆?/span>
6、再準(zhǔn)備一個無水無油的盆，打入6個雞蛋
7、再用分蛋器將蛋黃分離出來（其實用手也成...），把所有蛋黃放到面粉里面
8、用打蛋器攪拌均勻，后放蛋黃可以讓蛋糕口感更細膩
9、開始打發(fā)蛋清，滴入幾滴白醋去腥
10、加入全部的60克白糖
11、先用低速把白糖攪拌均勻
12、再轉(zhuǎn)高速檔打發(fā)蛋白
13、一直打發(fā)到蛋白出現(xiàn)比較清晰的紋理，提起打蛋器出現(xiàn)直立的小尖角就可以了
14、倒扣蛋白盆蛋白不會脫落，也能證明蛋白是打發(fā)好了
15、取適量的蛋白到蛋黃糊里
16、像炒菜一樣翻拌均勻，不要劃圈，避免面粉起筋消泡
17、翻拌好的面糊再倒回到蛋白盆中
18、用同樣的手法，繼續(xù)翻拌均勻，翻拌好的面糊呈現(xiàn)這種比較濃稠的狀態(tài)就可以了！
19、電飯鍋內(nèi)膽刷一層油防沾
20、把面糊倒入預(yù)熱保溫好的電飯鍋內(nèi)膽中
21、內(nèi)膽取出從高處震蕩幾下，排出里面的大氣泡
22、蓋上電飯鍋的蓋子，先按煮飯鍵，煮4分鐘
23、4分鐘之后，立刻轉(zhuǎn)換到保溫鍵
24、出氣孔蓋上一塊溫毛巾，保溫25分鐘
25、25分鐘之后，溫毛巾別拿掉，再一次按煮飯鍵，時間6分鐘
26、然后再轉(zhuǎn)換到保溫功能，保溫25分鐘
27、時間到了，直接開蓋就行了，真是太香了，非常成功的電飯鍋蛋糕
28、把蛋糕從鍋中取出，馬上倒扣防止回縮
29、稍涼后給蛋糕脫模，外觀和色澤都特別漂亮
30、用蛋糕刀切成自已喜歡的形狀
蛋糕這樣做，省時省力，不用擔(dān)心出現(xiàn)回縮或是塌腰的情況，用手按壓會回彈，蛋糕特別Q彈，咬一口特蓬松柔軟！
再也不用為沒有烤箱而發(fā)愁，只要有煮飯的電飯鍋就能輕松搞定，想吃再也不用買了！
