1、為了便于清洗餐具，出鍋前盤子上最好抹一點(diǎn)香油，以防沾上糖液；2、撥絲地瓜要趁熱吃，涼后糖容易凝固，撥不出絲來。3、吃的時(shí)候不可過急，否則會把嘴燙傷，特別是小孩子，一定要在大人的看管下吃這道菜。4、吃時(shí)桌上最好放一碗涼開水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住；5、地瓜最健康的吃法是烤著吃和蒸著吃，拔絲菜雖然香甜可口，但畢竟是油炸食品，一定不能多吃，節(jié)假日過過隱就足夠了，平時(shí)還是少吃為好。
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