甲魚的營養(yǎng)價值：甲魚里面含有豐富的維生素A、維生素E、以及膠原蛋白、各種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，可以增強抵抗力和免疫力，還能夠促進身體的新陳代謝，提高身體的抗病功效，并且還可以美容養(yǎng)顏抗衰老，不過大家知道甲魚怎么做好吃？甲魚怎么殺嗎？今天我們就一塊來了解紅燒甲魚的做法，以及甲魚的殺法。
紅燒甲魚的做法 紅燒甲魚怎么做好吃：
1.先將甲魚宰殺好，然后用刀從中間切開，去掉黃色的脂肪，再將甲魚放入大盆里面，之后燒開一壺水，倒入大盆里面
2.之后將甲魚身上那些膜去掉，再將甲魚切成塊狀，放入水中焯一會，之后將蔥姜洗干凈后切好待用
3.油倒入鍋里燒熱，放入蔥姜翻炒出香味，再倒入甲魚，倒入料酒翻炒，倒入生抽和老抽，翻炒均勻
4.倒入水大火燒開，再放入龜甲，放入糖，小火慢慢燉煮30分鐘就大功告成了。
1.準備好甲魚一只、干紅椒20克、干米椒20克、八角20克、香蔥30克、老姜20克、蒜子20克、青椒30克、紅椒30克、啤酒50克到80克、食用油、鹽、老抽、味精、米酒
2.之后將甲魚去掉內(nèi)臟后切成塊狀，再將油倒入鍋里，放入配料翻炒出香味，倒入甲魚翻炒，再放入鹽
3.倒入老抽和啤酒，蓋好高壓鍋蓋，燜煮10分鐘即可，燜的時間太長容易導(dǎo)致甲魚特別爛，因此一定要注意時間
4.燜好之后打開鍋蓋，盛出放入鍋中翻炒，先倒入少許油，放入青紅辣椒，放入姜蒜翻炒pianke
5.晾晾后倒入鍋里翻炒，再倒入米酒提香，最后放入少許味精調(diào)味即可。
甲魚怎么殺 甲魚的殺法：
殺法一
先將買回來的鮮活甲魚翻過身，讓甲魚背朝砧板，肚子朝上，當(dāng)你看到甲魚用力翻身的時候脖子伸到最長時，就可以用手指抓住甲魚的頸部，再用刀快速的將頭部切斷控血。
殺法二
準備好塊狀，再用筷子戳甲魚嘴巴，甲魚這時會用力咬住筷子，這個時候你再用力扯出甲魚頭，用快刀切斷頸部控血即可。
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