黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬于發(fā)酵茶。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成分，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等，具有降血糖、降血壓、促消化等功效。
1、降血糖 黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的重要成分，茶多糖復合物是一類成分復雜，而且化學性質(zhì)不穩(wěn)定的混合物，其成分活性比其他茶類要強，這是因為發(fā)酵茶中糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成相對長度較短的肽鏈，短肽鏈更易被吸收，而且生物活性更強，所以黑茶的降糖功效遠遠高過于其他茶類。
2、降血壓 黑茶中特有的茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此外，黑茶中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過讓血管舒張使血壓下降。
3、促消化 黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，能幫助調(diào)節(jié)脂肪代謝?？Х葔A的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。
4、幫助減肥 黑茶中含有豐富的維生素B1，維生素B1在脂肪氧化分解釋放熱量過程中起著重要作用，可以促進脂肪燃燒；黑茶中豐富的單寧酸可以清理腸胃，促進體內(nèi)代謝廢物及時排出。
5、美容護膚 黑茶中的茶色素是一種強效的抗氧化劑，具有清除人體中損害健康細胞的自由基的作用，從而緩解皮膚老化和皺紋的出現(xiàn)，經(jīng)常飲用黑茶具有不錯的美容效果。
6、延緩衰老 黑茶中含有的豐富礦物質(zhì)如鋅、錳、銅、硒等，具有促進細胞新生、延緩衰老的作用。
1、黑茶+雞蛋：可能不利于消化吸收 黑茶中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃有刺激作用，可能不利于消化吸收。
適宜：肥胖人群、高血糖、高血脂者肥胖人群宜喝。喝黑茶促消化，減少腹部脂肪的生成，防止體內(nèi)脂肪堆積。血糖、血脂、血壓高人群宜喝。喝黑茶能降低人體血糖含量，并且降低血壓中膽固醇的含量，還能舒張血管，降低血壓。抽煙喝酒人群宜喝。經(jīng)常抽煙喝酒喝黑茶能有效利尿醒酒，并且解毒。
禁忌：素食者、失眠、高血壓患者素食者喝黑茶，容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養(yǎng)，黑茶茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。失眠者不宜在臨睡前喝黑茶，因為黑茶茶葉中的咖啡因和芳香物質(zhì)都是一種興奮劑，它能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)及大腦興奮，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠?；加袊乐氐膭用}硬化、高血壓病人不能喝黑茶。黑茶茶葉內(nèi)含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質(zhì)，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。貧血患者不能喝黑茶。黑茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，所以貧血患者不宜喝黑茶。女性月經(jīng)期間不能喝黑茶。女性喝黑茶一定要注意，在來月經(jīng)的時候是不能喝黑茶的，不然會誘發(fā)女性經(jīng)期綜合征，會讓女性出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期腹痛等多種不良癥狀，危害女性的身體健康。
孕婦應(yīng)謹慎食用。
孕婦如果過多地飲用濃黑茶，就有引起妊娠貧血的可能，胎兒也可能出現(xiàn)先天性缺鐵性貧血。黑茶中還含有咖啡堿，若攝入過量會增加孕婦的心率和排尿量，從而加重孕婦心、腎負擔，這樣易誘發(fā)妊娠中毒癥狀，不利于母親和胎兒的健康。
嬰幼兒應(yīng)謹慎食用。
茶中的鞣酸可以引起消化道黏膜收縮，并與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成凝塊，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及食欲下降。常飲黑茶嬰幼兒會出現(xiàn)消化不良、身體消瘦等癥狀。
冷飲黑茶只能驟然降低體表或局部溫度，不能持久解熱、解渴。而適當?shù)仫嬘脽岵?，對消暑解渴、清熱涼身更為有利?/p>
