大暑過后， 一年最熱的天氣就來到了，最近武漢一直高溫， 動一下就大汗淋漓，更別說在廚房做飯了。 老公是說，要不就去外面吃或者點些外賣的。 但為了家人的健康，也是了省錢（大概這是每個煮婦共同的想法），還是要堅持下廚房。曬曬今天晚餐4道菜，泰式酸辣茄盒VS杏鮑菇韭菜薹炒肉絲VS三文魚扒蒸豆腐VS雪菜燉冬瓜，半小時做了4道家常菜成本不過60元，父子倆吃得很開心，比外賣實惠更健康，老公吃過說老婆辛苦了。
【泰式酸辣茄盒】
原料： 長條茄子 肉餡
制作：1. 準(zhǔn)備好食材；2. 肉餡加入鹽、淀粉、姜末、料酒和胡椒粉， 順著一個方向攪拌上勁； 3. 將茄子切成兩片，中間不要切斷； 4. 將茄夾中間塞上肉餡備用； 5. 面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入鹽； 6. 加入雞蛋和水和成面糊；
7. 將茄盒放入面糊中讓其均勻的裹上一層面糊； 8. 熱鍋涼油，將茄盒放入鍋中煎； 9. 將茄夾煎熟并煎至雙面金黃； 10. 倒入適量的泰式酸辣醬； 11. 茄盒表面均勻的裹上泰式酸辣醬即可；12. 盛入盤中。
【杏鮑菇韭菜薹炒肉絲】
原料： 杏鮑菇 韭菜薹 肉絲
制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 肉絲中放入鹽、淀粉、料酒和生抽，拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油，下入肉絲翻炒； 4.肉絲變色后加入杏鮑菇絲入鍋翻炒； 5.烹入1勺生抽翻炒均勻； 6. 加入1勺蠔油翻炒均勻； 7. 加入韭苔薹入鍋大火翻炒； 8. 最后加入適量的鹽翻炒均勻即可。
【三文魚扒蒸豆腐】
原料： 三文魚扒 韌豆腐
制作： 1. 準(zhǔn)備好原食材； 2. 三文魚扒加入鹽和料酒抹均勻后腌制五分鐘； 3. 將豆腐塊后整齊的擺放在盤中， 均勻地撒點鹽； 4. 將三文魚扒放在豆腐上，在上面撒點蒜蓉； 5.蓋上一層保鮮膜； 6. 燒鍋開水將三文魚豆腐放入蒸屜中大火蒸上八分鐘； 7. 蒸好后表面撒上些小蔥末； 8. 澆淋上香油； 9. 再在豆腐邊上澆淋上蒸魚豉油即可。
【雪菜燉冬瓜】
原料： 冬瓜 雪菜 小蔥
制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 熱鍋涼油，先將雪菜放入鍋中煸炒； 3.再加入冬瓜片入鍋煸炒； 4. 加入適量的水燉煮； 5. 待冬瓜透明后加入少許鹽調(diào)味； 6. 再放入小蔥末即可。
