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自從兒子放暑假后，我家基本上都是在家吃晚餐，一般下班后，回家做幾道家常菜，一家人一起吃吃，感覺很舒服。

今天分享一下我家的晚餐，做的菜不多，做個(gè)三個(gè)家常口味，兒子喜歡吃魚，就做了一個(gè)蒜香鰻魚干，還做了一個(gè)大家都愛吃的醋溜土豆絲和一個(gè)涼拌如意菜，三個(gè)人吃的肚溜圓，成本還不超過(guò)30塊，兒子直夸媽媽會(huì)做飯，可把我高興壞了。

下面哈妹就把這三道菜的食譜分享給大家，喜歡的朋友歡迎收藏轉(zhuǎn)發(fā)，如果大家有什么可口的家常菜也可以分享給哈妹，哈妹有空也試試。

蒜香鰻魚干

配料:

鰻魚一條、油適量、糖適量、剁椒一勺、料酒三勺、醋兩勺、老抽一勺、雞精適量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗兩根

烹飪步驟:

1.鰻魚洗凈切成段

2.蒜苗洗凈切段，姜蒜切粒

3.鍋中放油，油燒熱放入鰻魚

4.煎至金黃翻過(guò)來(lái)煎另一面

5.煎好后放入姜蒜，料酒，醋去腥

6.再放入剁椒，生抽

7.放入快淹住魚的水，并調(diào)入糖

8.煮至湯汁不多的時(shí)候放入蒜苗，翻炒至斷生

9.放入雞精，炒勺岀鍋

醋溜土豆絲

配料:

土豆一個(gè)、蔥，蒜適量、油適量、生抽少許、鹽，白醋適量

烹飪步驟:

1.土豆絲用清水反復(fù)清洗幾遍

2.蔥蒜切好備用

3.鍋里倒油爆香蔥蒜片

4.倒入土豆絲快速翻炒

5.一分鐘后放入少許生抽和適量鹽繼續(xù)翻炒

6.最后淋入適量白醋

7.翻炒均勻即可

涼拌如意菜

配料:

豆芽250克、千張半張、鹽適量、老抽少許、生抽10克、花椒油5克、胡椒粉適量、花生油5克

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備材料，豆芽洗凈

2.千張切絲

3.鍋中燒適量水把千張放進(jìn)去焯水兩分鐘撈出

4.豆芽也放進(jìn)去焯水撈出放入大碗中

5.放入鹽，生抽，老抽，胡椒粉，花生油，花椒油攪拌均勻即可

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