最近，紫蘇入菜似乎成為一種流行趨勢，這道紫蘇燜茄子也算一道經(jīng)典的家常下飯菜，綿軟的茄子再撒點撒了紫蘇、迷迭香、牛至、百里香、羅勒種子，口感豐富、香氣四溢，超美味的。
紫蘇燜茄子
材料：
青茄子、紫蘇、蒜蓉、紅辣椒、白糖、蠔油
做法：
1、鍋熱油，倒入蒜蓉爆香;
2、倒入紅辣椒和紫蘇，翻炒幾下再倒入青茄子;
3、把茄子炒得稍軟再加入些許白糖和適量水;
4、蓋上鍋蓋燜到茄子軟，加鹽加上些許蠔油。
小貼士：
紫蘇具有能提高記憶力、降血脂、抗衰老等功效。
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