編者按：2013年9月份，“行走隋唐大運(yùn)河”大型文化考察活動(dòng)在“運(yùn)河名城”安徽淮北悄然興起。考察組以“走運(yùn)河，話(huà)兩岸，溯歷史，展風(fēng)情，看變遷”為宗旨，力求按照“世界遺產(chǎn)點(diǎn)、大地風(fēng)貌、市井生活和民俗文化與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”四位一體的考察，將運(yùn)河進(jìn)行全方位展示。三年來(lái)，考察組一行冒嚴(yán)寒、戰(zhàn)苦暑，途徑5省2直轄市和30余個(gè)地縣，至2016年10月底將通濟(jì)渠、永濟(jì)渠考察完成，隋唐大運(yùn)河全線(xiàn)考察結(jié)束。為展現(xiàn)隋唐運(yùn)河考察的整體面貌，反映考察途中的人文歷史情懷，本網(wǎng)特錄系列紀(jì)實(shí)報(bào)道于此，以饗讀者。
安陽(yáng)市位于河南省最北部，是晉、冀、豫三省的交匯處，西依太行山與山西接壤，北隔漳河與河北省邯鄲市相望，東與濮陽(yáng)市毗鄰，南與鶴壁、新鄉(xiāng)連接。
安陽(yáng)境內(nèi)的大運(yùn)河為永濟(jì)渠南段，流經(jīng)安陽(yáng)下轄的滑縣、湯陰與內(nèi)黃三縣，與今衛(wèi)河的流向有所重疊。永濟(jì)渠廢棄后，河道逐漸湮沒(méi)。距今考古調(diào)查，僅滑縣、湯陰及內(nèi)黃部分為地上河，上有跡可循。其中，以滑縣段運(yùn)河故道及兩岸保存作為完整，而滑縣段又以由南向北曲川道口古鎮(zhèn)的河岸保存最為完好。
2016年9月30日，行走隋唐大運(yùn)河考察組一行來(lái)到安陽(yáng)滑縣道口鎮(zhèn)，探尋曾與運(yùn)河興衰相關(guān)聯(lián)的道口古鎮(zhèn)，了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)馳名中原的“道口燒雞’的技藝和形成歷史，揭秘道口古鎮(zhèn)的神秘面紗。
滑縣西關(guān)衛(wèi)河邊上的古城墻，現(xiàn)如今它即作為縣城城墻，也成為衛(wèi)河的御洪堤壩。現(xiàn)在的滑縣城墻、碼頭以及衛(wèi)河河道共同成為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。圖為古城墻遺址。中國(guó)青年網(wǎng)實(shí)習(xí)記者 李華錫 攝
探尋?？h道口古城墻
道口鎮(zhèn)位于滑縣西北隅的衛(wèi)河之濱，原名李家道口，簡(jiǎn)稱(chēng)道口。隋代開(kāi)通永濟(jì)渠后，衛(wèi)河水路上達(dá)源頭百泉，下抵天津，水中“帆檣林立”，民船四時(shí)暢行。清代以后，道清、道楚鐵路南通清化，北通楚旺。道口成為水路、鐵路與公路的交匯點(diǎn)，逐漸發(fā)展成為商賈云集的“水旱碼頭”，被譽(yù)為“小天津衛(wèi)”。
道口鎮(zhèn)的興衰可以說(shuō)與天津一脈相連。清代中葉，天津得漕運(yùn)、海運(yùn)和蘆鹽之利，迅速發(fā)展成為北方的商業(yè)集散中心，大量天津進(jìn)口洋貨經(jīng)南運(yùn)河和衛(wèi)河輸入山東臨青州、河北大名府、豫北彰德府、衛(wèi)輝府和懷慶府。而這些地區(qū)也大量地向天津運(yùn)送藥材、棉花等貨物。
“正所謂‘南糧北運(yùn)、津貨南來(lái)’。道口是重要的集散地，日進(jìn)斗金，成為富饒的豫北重鎮(zhèn)?！边€未到達(dá)道口鎮(zhèn)，張秉政教授就開(kāi)始和考察組成員講解起來(lái)道口鎮(zhèn)的由來(lái)和運(yùn)河的作用。
考察組一行驅(qū)車(chē)前往道口鎮(zhèn)的運(yùn)河遺產(chǎn)點(diǎn)，西關(guān)衛(wèi)河邊上的古城墻，現(xiàn)如今它即作為縣城城墻，也成為衛(wèi)河的御洪堤壩?，F(xiàn)在的滑縣城墻、碼頭以及衛(wèi)河河道共同成為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
考察組經(jīng)過(guò)多方打聽(tīng)，終于在傍晚前來(lái)到了滑縣道口鎮(zhèn)的西關(guān)，在找尋西街村的位置上，沿路打聽(tīng)的村民卻是眾說(shuō)不一。幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，考察組終于在位于道口鎮(zhèn)政府西南角的西街村附近，找到了衛(wèi)河的身影。
一下車(chē)子，張秉政教授看到了運(yùn)河遺產(chǎn)點(diǎn)的紀(jì)念碑，在紀(jì)念碑的旁邊也見(jiàn)到了資料上顯示的滑縣道口古城墻。“真是踏破鐵鞋無(wú)覓處啊。”張秉政教授提著相機(jī)就往城墻下跑去，完全忘記了昨晚還在疼痛的腳踝。
在城墻邊上的小路上，村民們?nèi)宄扇?，提著鋤頭等農(nóng)具，有的騎著電動(dòng)車(chē)，有的騎著腳蹬三輪車(chē)，有說(shuō)有笑的經(jīng)過(guò)古城墻，與傍晚的夕陽(yáng)形成了一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。
“這就是市井民情，也是咱們考察的任務(wù)之一，要好好抓拍?！睆埍崞鹣鄼C(jī)，頻頻按下快門(mén)，一張張照片呈現(xiàn)在了考察組的相機(jī)中。
道口古城墻，是隋唐大運(yùn)河滑縣段（衛(wèi)河）的一部分。隋唐大運(yùn)河滑縣段（衛(wèi)河）自橋上村曲穿道口古鎮(zhèn)流入?？h，全長(zhǎng)8.24公里，寬約33米，流域面積約271920平方米。
該運(yùn)河段在戰(zhàn)國(guó)時(shí)稱(chēng)為清河或清水。隋煬帝大業(yè)四年（公元608年）“發(fā)河北諸郡男女百余萬(wàn)”開(kāi)挖永濟(jì)渠，清水成為永濟(jì)渠的一部分。北宋時(shí)期永濟(jì)渠更名為御河，明洪武元年（公元1369年）又改為衛(wèi)河，并一直沿用至今。
衛(wèi)河也稱(chēng)衛(wèi)漕，在明代既是京杭大運(yùn)河的重要組成部分，更是溝通河南省北部以及河北平原西南部與京津地區(qū)的主要交通干線(xiàn)。在清代為增加衛(wèi)河水源，對(duì)其干流及各支流進(jìn)行了數(shù)次治理拓展，并一直承擔(dān)著繁忙的航運(yùn)任務(wù)，20世紀(jì)70年代停運(yùn)。
考察組在現(xiàn)場(chǎng)看到了至今保存完整的一段土質(zhì)老城墻，坐落在滑縣道口的城墻之上，目前當(dāng)?shù)卣种匦滦掭?，黃色的土質(zhì)與下方的青磚相呼應(yīng)，在夕陽(yáng)下顯得非常醒目。
每個(gè)土質(zhì)城墻之間還有空隙，是為了防御工事。順著古城墻向南行走不遠(yuǎn)處，就看到了穿過(guò)滑縣道口的衛(wèi)河，河水上還漂浮著雜草和秸稈，河岸兩旁的城墻和碼頭倒映在水中，與岸邊上的樹(shù)木叢林交相呼應(yīng)，映射出來(lái)的環(huán)境非常優(yōu)美。
在河岸旁，幾位遛狗的村民在這里聚著?！?0年代衛(wèi)河里的水還能喝，現(xiàn)在不行了?！蔽鹘执宕迕癞?huà)紅軍向考察組介紹說(shuō)，上游工廠的污水往衛(wèi)河里面排放，所以污染較嚴(yán)重，申遺后現(xiàn)在好多了?！霸缒觊g這里還通航，都是一些運(yùn)糧和運(yùn)鹽的大船，這些個(gè)碼頭也能夠使用?！?/p>
畫(huà)紅軍說(shuō)，主要是因?yàn)榉乐尾坏轿?，衛(wèi)河水污染也不好解決。近些年運(yùn)河申遺成功，政府多次治理水污染，“還多次修葺老城墻呢，之前比現(xiàn)在糟糕?！?/p>
據(jù)了解，大運(yùn)河滑縣段現(xiàn)有河道本體、城墻、碼頭、水閘及老街道、老胡同、老店鋪等數(shù)千處文物和古建筑遺址，衛(wèi)河也一直沿用至今。
在河岸旁，幾位遛狗的村民在這里集聚，行走隋唐大運(yùn)河考察組領(lǐng)隊(duì)張秉政教授在與他們交流。中國(guó)青年網(wǎng)實(shí)習(xí)記者 李華錫 攝
溯源興衰的運(yùn)河碼頭
順著城墻往東行走，每隔幾百米就可以看到衛(wèi)河邊上的碼頭，第一個(gè)出現(xiàn)的就是西街碼頭。據(jù)了解，西街碼頭位于道口鎮(zhèn)西街村北衛(wèi)河?xùn)|南岸，是清代建筑，由清末當(dāng)?shù)鼐鄄昀习遐w子仁所建，為趙家專(zhuān)用碼頭。
考察組觀察到，碼頭用規(guī)則的青石和白灰壘砌而成，東西長(zhǎng)約9米，南北寬月3米多，共有22級(jí)臺(tái)階。除了方便船舶?？客?，碼頭還設(shè)有排澇口和水閘，兼具排澇防洪的功能。
附近一村民介紹說(shuō)，平時(shí)城內(nèi)積水可以通過(guò)排水口流入衛(wèi)河，若河水上漲，可以將船閘板放入閘槽，其后將兩個(gè)閘板中間填入沙或者黃土就可以防止洪水倒灌。“后來(lái)大量的污水也排到衛(wèi)河里面，就成了現(xiàn)在這個(gè)樣子?！?/p>
考察組遇到第二個(gè)碼頭就是老廟街碼頭，也是明清建筑，與剛才的西街碼頭不同的是，此碼頭不僅設(shè)有防護(hù)門(mén)道和防洪閘槽，門(mén)道上方的鑲陰刻匾額，上面還刻有“山環(huán)水抱”四個(gè)大字，現(xiàn)在已經(jīng)被風(fēng)雨侵蝕的看不太清楚了。
岸邊還停有一個(gè)小型木質(zhì)漁船，據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B是水污染后河中魚(yú)也少了，很多漁民也換了工作，把漁船停在這里，用鐵索拴上，等待買(mǎi)家購(gòu)買(mǎi)。
碼頭上還有一名畫(huà)家在寫(xiě)生，吸引了不少村民前來(lái)觀看欣賞。整個(gè)碼頭的建筑還集科學(xué)性、實(shí)用性、美觀性為一體，是大運(yùn)河滑縣段現(xiàn)存形制比較完整、風(fēng)格比較獨(dú)特的碼頭之一了?！岸襁@樣的碼頭，古城墻附近就有十幾個(gè)。”一附近村民介紹說(shuō)。
品味歷史老街與道口燒雞
在碼頭旁，考察組還遇到了曾當(dāng)過(guò)運(yùn)河岸邊的纖夫，現(xiàn)任鎮(zhèn)企業(yè)辦副主任兼主管會(huì)計(jì)的趙保順先生，他也是地地道道的道口人。順著城墻走不久，就到了一面街和順河老街?！安坏巾樅咏?，道口算白來(lái)。”在趙保順的帶領(lǐng)下，考察組走進(jìn)了一條悠長(zhǎng)而彌漫著古老韻味的街巷。
趙保順介紹說(shuō)，道口古鎮(zhèn)現(xiàn)存順河南街、順河北街、西街、一面街，長(zhǎng)約3000米，這里商賈云集，貿(mào)易繁盛。糧行、茶社、旅社、酒樓、澡堂、票號(hào)、飯館、醬菜鋪、錫器店、綢布店、燒雞鋪等鱗次櫛比，大量天津布匹和其他洋貨，經(jīng)衛(wèi)河運(yùn)到這里，又從這里載去藥材、棉花、糧食等本地特產(chǎn)。這就是有“小天津”之美譽(yù)的道口古鎮(zhèn)順河街。
大運(yùn)河滑縣段現(xiàn)存的道口古鎮(zhèn)風(fēng)貌，一面街、順河南街、順河北街，這些門(mén)面房三五間大小不等，不掛前廊，開(kāi)間不到3米，但進(jìn)深4米左右。這些店面都是運(yùn)河發(fā)展與繁榮的歷史見(jiàn)證。
明清以來(lái)，永濟(jì)渠衛(wèi)河段曾煥發(fā)出航運(yùn)的活力，“凡漕糧入津、蘆鹽入汴，率由此道”。
衛(wèi)河上溯百泉，下至天津，河南、河北、山東，兩岸無(wú)數(shù)個(gè)珍珠似的商貿(mào)碼頭中，道口鎮(zhèn)順河街無(wú)疑是最耀眼的一顆，至今保存完好的9處碼頭中6處在順河街。這個(gè)依河而起、因河而興的老街，注定和這條運(yùn)河有著千纏百繞的情緣。
趙保順介紹說(shuō)，這里還有國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)如滑縣大弦戲、滑縣大平調(diào)、滑縣二夾弦、滑縣木版年畫(huà)；省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有道口古廟會(huì)、蓮花燈、背閣、抬閣等；國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品道口燒雞馳名中外。“道口錫器曾于1915年榮獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)金獎(jiǎng)?！壁w保順說(shuō)。
“道口的燒雞很出名，要說(shuō)起來(lái)最正宗的，還得是義興張?！壁w保順很熱情地介紹道，“道口燒雞有四絕：型絕、色絕、味絕，還有是熟爛之絕?！?/p>
在老街的一個(gè)十字路口，考察組看到了義興張道口燒雞的百年老店，古老的門(mén)面，木質(zhì)結(jié)構(gòu)兩層小樓雖然有些破敗，青瓦覆頂在夕陽(yáng)下還透出滄桑。進(jìn)門(mén)之后，義興張第八代傳承人張新春正在包裝制作著燒雞。只見(jiàn)他在一個(gè)大缸內(nèi)取出燒雞，用紙包好后打包，然后最外層在用塑料袋包裹，以防止包裝破損。
“每天幾百只燒雞，忙都忙不過(guò)來(lái)?！睆埿麓航榻B說(shuō)，現(xiàn)在這個(gè)門(mén)店這是作為售賣(mài)，加工廠還另有他處，目前店內(nèi)只有他一人負(fù)責(zé)?！皟芍煌赓u(mài)，馬上得給人家送去，你們先參觀一下?！闭f(shuō)話(huà)間，張新春提著包裝好的燒雞騎上了電動(dòng)車(chē)就消失在了巷子的盡頭。
在門(mén)店的另外一間小屋，這里被裝飾成為一個(gè)小型的“義興張道口燒雞”展覽室，墻上分別貼有道口燒雞的制作流程和百年傳承的影響。展柜中還有保存至今的大崗，制作燒雞+的工具，以及燒雞需要用到的配方和作料，并配有文字介紹，使人一目了然。
“咱們買(mǎi)一只嘗嘗鮮，我請(qǐng)大家吃?！笨疾旖Y(jié)束后，考察組品味了地道的義興張道口燒雞，對(duì)燒雞口味贊不絕口。
“來(lái)到中原腹地滑縣，感慨良多。人們常說(shuō)，人杰地靈，我看地靈才能人杰。這里有古河道、古碼頭、古城墻、古村落、古廟宇、古文化。真是古色古香，運(yùn)河文化古韻悠揚(yáng)。自然與人文結(jié)合緊密，熱鬧不失恬靜，環(huán)境風(fēng)貌秀麗的好去處?；钪拇筮\(yùn)河在這里較好地展現(xiàn)。真希望當(dāng)?shù)卣傧曼c(diǎn)氣力認(rèn)真打造運(yùn)河文化。”張秉政教授說(shuō)。（實(shí)習(xí)記者 李華錫）
聯(lián)系客服
