人類對所有物質(zhì)的追求上，食物是第一位的。人們不斷追求美味的新物種。不過，有的食物選擇，已經(jīng)超出了吃本身。
比如16世紀(jì)在意大利發(fā)現(xiàn)了的一種花椰菜變種，被稱為羅馬花椰菜，就是個(gè)神奇的發(fā)現(xiàn)。
羅馬花椰菜花球表面由許多螺旋形的小花所組成。整個(gè)花球體大約是由將近300個(gè)小型圓錐體呈螺旋狀排列而成密集的角狀物。
第一次見到它感覺像是來自外星上的生物。
羅馬
花椰菜
屬于十字花科 蕓薹屬 甘藍(lán)種，看上去有點(diǎn)像西蘭花，綠油油的。在口感上也與花菜相似，俗稱青寶塔?；蛘呓形餮髮毸恕?/p>
前面說過有個(gè)用來腌咸菜的白白的甘露子（地環(huán)），早已領(lǐng)先占用了寶塔菜的名稱了，不過仍有商家叫羅馬花椰菜為寶塔菜。
數(shù)學(xué)
神奇的是，羅馬花椰菜的小花，其花球中心按著名的斐波納契數(shù)列排列形成的幾何分形模型。因此吸引了無數(shù)的數(shù)學(xué)家和物理學(xué)家加以研究。
所謂分形，是幾何學(xué)中的一個(gè)概念，簡單的相似圖案在不同維度上不斷重復(fù)，構(gòu)成復(fù)雜的圖形或形狀。
羅馬花椰菜就是分形學(xué)的典范。
之所以神奇，是因?yàn)樗膱D案按斐波納契Fibonacci 數(shù)列排列，或稱黃金螺旋型，是一種指數(shù)螺旋。
斐波那契數(shù)列指的是這樣的數(shù)列：1、1、2、3、5、8、13、21、34?? 這個(gè)數(shù)列從第三項(xiàng)開始，每一項(xiàng)都等于前兩項(xiàng)之和。
當(dāng)項(xiàng)數(shù)足夠大時(shí)，前一項(xiàng)與后一項(xiàng)的比值越來越逼近黃金分割0.618……。而0.618……的倒數(shù)是1.618……，好玩吧。
我在1965年上初中時(shí)候?？吹揭槐緦ｉT講述神奇的斐波那契數(shù)列的課外讀物，興奮得第一次失眠。
第二次實(shí)際應(yīng)用斐波納契數(shù)解決實(shí)際問題，是在十幾年后的優(yōu)選法應(yīng)用上了。
大自然好像比人類更“懂得” 黃金分割的意義。只要留心隨時(shí)可發(fā)現(xiàn)，我們眼前的天然動(dòng)植物，呈現(xiàn)出斐波那契數(shù)列。比如松果、菠蘿、向日葵的花盤，乃至人體器官的形狀、尺寸和排列……
其實(shí)，樹枝的排列，甚至動(dòng)物的繁殖數(shù)目，都暗藏著神秘的斐波納契數(shù)列。
比如向日葵所屬的菊科植物，它們的花序就是如此。在將近300個(gè)小花的向日葵花盤上，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，從中心向外延伸的螺旋線，排列著34條左旋的曲線和21條右旋的曲線。
更大的花盤，能找出更多條螺旋線，但螺旋線的數(shù)目總是斐波那契數(shù)。
類似的，菠蘿和松果的花和種子的排列，螺旋線有的是8條，有的是13條、21條、34條等，也都是斐波那契數(shù)。
不一一列舉了，給大家網(wǎng)上一個(gè)斐波那契計(jì)算工具：
https://zh.numberempire.com/fibonaccinumbers.php
大自然選擇了黃金螺旋。其實(shí)，普通花的椰菜，包括西藍(lán)花，花序也是這么排列的。只是排列得沒有那么整齊，堆得有點(diǎn)亂，看不出來而已。
如果注意觀察，生活中可以用數(shù)學(xué)語言描述的現(xiàn)象無處不在。比如：
交流電可以用正弦函數(shù)描述；
雪花的表面積，遵循科赫曲線；
陀螺的運(yùn)動(dòng)符合拉格朗日方程；
磁鐵的工作方式依照麥克斯韋方程組；
樹木的生長的分形可看成曼德博集合
……
英國哲學(xué)家羅素說：數(shù)學(xué)，正確地看，不僅擁有真，也擁有至高的美。
餐桌
還是回到吃上吧。羅馬花椰菜的做法與普通西藍(lán)花一樣?？谖逗涂诟幸才c普通的西藍(lán)花一樣。有人說好吃，有人說難吃，完全取決于原先對花菜的好惡。
羅馬花椰菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，維生素C特別多，每100g菜花中所含維生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，蘋果的20倍。
它的粗纖維含量少，質(zhì)嫩適口，味道清淡，容易消化，尤適于老人、孩子、病人食用。
菜場
購買羅馬花椰菜，要選花球緊實(shí)，色澤鮮艷，口感脆嫩，有重量感，菜形端正，無機(jī)械損傷、蟲害和霉斑的。
避免買入花球松散，花梗伸長有散花，失水萎蔫，霉斑較多的劣質(zhì)品。
我國是1991年由華中農(nóng)大開始引進(jìn)種植的。原來很少，近年來產(chǎn)銷呈幾何級數(shù)增加。
有人問這個(gè)稀奇古怪的菜，多少錢一斤。
我去年打聽了一下，大概是50元；
今年年初再打聽，降到20-30元之間；
昨天上網(wǎng)一查，有的店家已經(jīng)降到10元左右了。
有密集恐懼癥的，如果傷害了您請?jiān)?。我第一見苦瓜也有類似感覺。
