今天又來跟大家分享用黃瓜做的涼拌菜了，這道涼拌菜是用黃瓜和雞蛋搭配起來做成的。大家都知道黃瓜用來做涼拌菜或者是生吃是最好吃的。相比于其他的做法，涼拌菜營(yíng)養(yǎng)流失更少，吃起來更美味。這道黃瓜涼拌雞蛋皮的制作方法非常簡(jiǎn)單，做出來之后非常美味，清脆可口，開胃下飯。那么接下來就一起去看一下這道黃瓜涼拌雞蛋皮的制作教程吧。
【黃瓜涼拌雞蛋皮】
【制作食材】黃瓜，雞蛋，紅椒，食用油，大蒜，小米椒，白芝麻，食用鹽，白糖，陳醋，生抽
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是黃瓜涼拌雞蛋皮，做起來特別簡(jiǎn)單，吃起來清脆可口，開胃下飯，先來把黃瓜涼拌雞蛋皮的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備兩根稍微大一點(diǎn)的黃瓜，然后再準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋，半個(gè)紅椒，5瓣大蒜，5根小米椒，適量的食用油，白芝麻，食用鹽，白糖，陳醋，生抽即可。這些黃瓜涼拌雞蛋皮的制作食材都準(zhǔn)備好了之后就可以開始它的烹飪了。
2、把黃瓜清洗干凈，一定要多清洗幾遍，清洗完了之后把表面的水分控干，然后將其切成2~3厘米的長(zhǎng)段，在切長(zhǎng)段的時(shí)候要斜刀切，切完了之后再給它切成黃瓜薄片，把切好的黃瓜薄片放到一個(gè)小盆中。然后再把準(zhǔn)備好的紅椒切一下，將紅椒先切成差不多一厘米左右的長(zhǎng)條，接著再將其斜刀切成小塊，切完的紅椒小塊放到盤中備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，把準(zhǔn)備好的三個(gè)雞蛋打進(jìn)去，然后用筷子快速攪散，攪散之后先放到一旁，接下來取來電餅鍋或者是平底鍋。將鍋燒熱，然后加入適量的食用油，接著倒入雞蛋液，將其煎熟，煎熟之后先關(guān)火出鍋放到一旁備用。
4、準(zhǔn)備好的大蒜切一下，最好切成比較細(xì)的大蒜末，切完之后咱們先把它放到一旁，然后再把小米椒切碎，切完的小米椒和大蒜末都放到一個(gè)小碗中。然后再放上適量的白芝麻，澆上滾燙的熱油。
5、澆上熱油之后咱們先將其稍微攪拌一下，然后再放上食用鹽，白糖，陳醋和生抽，攪拌均勻。把已經(jīng)差不多晾涼的雞蛋皮取出來，放到案板上，先給它切成大概三厘米左右的長(zhǎng)條，然后再斜刀切成片，雞蛋片放到一個(gè)大碗中。
6、接著把切好的黃瓜片和紅椒小塊全部放到雞蛋片中。然后再把調(diào)好的料汁全部加進(jìn)去，接著用筷子翻拌均勻。等到各種食材和料汁均勻地混合到一塊之后咱們就可以裝盤食用了，一道特別美味的黃瓜涼拌雞蛋皮就這樣做好了。你喜不喜歡這道黃瓜搭配雞蛋做出來的涼拌菜呢？
【小貼士】
1、黃瓜片要切得稍微薄一點(diǎn)。
2、可以多準(zhǔn)備點(diǎn)雞蛋。
3、如果覺得只放小米椒不太辣的話，可以再加上適量的辣椒油或者是辣椒面。
聯(lián)系客服
