關(guān)于馬齒莧，從古至今一直有著多種多樣的記載，《本草綱目》中有“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)，馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鉀、磷、鐵以及一些維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可能會產(chǎn)生一些生理作用。馬齒莧中含有的豐富的維生素C和水分，經(jīng)常適量食用可以起到增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)代謝的作用。
防癌抗癌。有了這個效果的食品不想火都難，現(xiàn)在的人們只要是聽到有致癌的堅決不吃，有抗癌的就算很難吃也要吃。當(dāng)然馬齒莧也不是難吃。馬齒莧含有微量元素硒，這個是個好東西，具有抗癌的效果，現(xiàn)在已經(jīng)被越來越多的人追捧。而且還含有維生素E，他是干什么的呢？它可以降低一些化學(xué)藥劑的致癌性，防止細(xì)胞受放射性元素的影響。是不是很牛逼。所以經(jīng)常喝它泡的水是可以抑制化學(xué)致癌物引起的癌癥。
降血脂作用 馬齒莧能明顯降低家兔血清總膽固醇、血清甘油三酯、血清低密度脂蛋白膽固醇，并能升高血清高密度脂蛋白膽固醇，可使動物硬化指數(shù)下降，還能降低全血低切表觀粘度及顯著降低血漿中切表觀粘度，光鏡及電鏡觀察顯示馬齒莧能有效減輕主動脈壁脂質(zhì)沉積，減輕主動脈內(nèi)膜增生，泡沫細(xì)胞形成減少，細(xì)胞內(nèi)外脂質(zhì)減少。還能明顯降低大鼠的高血脂，抑制脂質(zhì)過氧化物的形成。
