牡丹，是中國(guó)原產(chǎn)的植物，也是許多人心目中的中國(guó)國(guó)花。
牡丹花（圖自菏澤牡丹網(wǎng)）
它大氣富麗、雍容華貴，用作裝飾紋樣，更有花開富貴的寓意。
書畫、織繡、玉器、金銀器……在各種文物上，都能見到牡丹紋的身影。瓷器當(dāng)然也不例外。
元青花纏枝牡丹紋梅瓶，上海博物館藏
瓷器上的牡丹紋，不僅起到裝飾美化、提高器物顏值的作用。不同年代、不同產(chǎn)地的瓷器，上面繪畫的牡丹紋也各不相同，可以說是我們判斷器物年代的一個(gè)小小標(biāo)尺。
從唐宋至明清，陶瓷上的牡丹紋都經(jīng)歷了哪些變化呢？一起來看看吧。
唐五代·照地初開錦繡段
牡丹真正成為一種人見人愛的觀賞花卉，是從唐代開始的。
唐人看重牡丹，有“牡丹一朵值千金”的美譽(yù)。牡丹紋也在此時(shí)出現(xiàn)在陶瓷器上。但這一時(shí)期陶瓷上的牡丹紋，與人們愛牡丹的熱情相比，未免有些不相匹配。
為什么這么說？上圖！
唐青花牡丹紋塔式罐，鄭州上街峽窩唐墓出土，圖自《鄭州上街峽窩唐墓發(fā)掘簡(jiǎn)報(bào)》
如果不看文字說明的話，估計(jì)大多數(shù)人只會(huì)看出器物上的紋飾是一種植物紋。至于是什么植物？是植物的葉子還是花？只能靠猜了。
而同為鄭州上街峽窩唐墓出土的另外一件繪牡丹紋的塔式罐，畫得比較好一些。雖然還是簡(jiǎn)筆畫式，至少能看出來是一朵花，對(duì)牡丹了解深入的人，估計(jì)會(huì)知道這是牡丹紋。
鄭州上街峽窩唐墓出土的另一件塔式罐，圖源同上
實(shí)際上，從唐到五代，時(shí)間跨度有三百多年。這兩件出土于唐中期墓葬里的塔式罐，并不能代表唐五代時(shí)期牡丹紋的全貌。陜西歷史博物館收藏的五代時(shí)期耀州窯青釉刻花提梁倒流壺，上面的牡丹紋相比唐中期的靈魂畫風(fēng)，就進(jìn)步很多了。
五代耀州窯青釉刻花提梁倒流壺，陜西歷史博物館藏
壺身上的刻花纏枝牡丹，有著耀州窯刻花特有的浮雕感，線條流暢而犀利。
倒流壺細(xì)部（圖自《中國(guó)文物定級(jí)圖典》）
在牡丹紋的花瓣內(nèi)，還密密麻麻地勾畫出短細(xì)線，用以表現(xiàn)花瓣的陰影和紋理，相比唐中期簡(jiǎn)筆畫一樣的牡丹紋，精細(xì)程度真是提升了100個(gè)檔次。
宋·映葉多情隱羞面
宋代的很多瓷器是先在胎體上刻、印、劃出各種紋飾，再上釉燒造。牡丹紋在釉的下方若隱若現(xiàn)，有一種朦朧的意韻。
宋代定窯白釉刻花牡丹紋盤，故宮博物院藏
刻花牡丹紋盤局部
紋飾與真實(shí)牡丹的相似度依然在提升，花朵豐滿，花瓣翻卷；和纏枝紋搭配，寓意富貴連綿不斷；纏枝的枝條也很健壯。在釉色映襯之下，很有晶瑩溫潤(rùn)、歲月靜好的感覺。
圖案中如果有其他的童子、鳥獸等紋飾，都被巧妙地融入以牡丹為主體的畫面中。（所以你看出來下圖的紋飾中有童子了嗎？）
景德鎮(zhèn)窯青白釉刻花嬰戲牡丹紋碗，上海博物館藏
當(dāng)然耀州窯依然在走犀利刻花路線，看這碩大的花朵：
宋代耀州窯牡丹唐草紋瓶，日本大阪市立東洋陶瓷美術(shù)館藏
相比這些在瓷胎上若隱若現(xiàn)的牡丹，北方磁州窯系器物上的牡丹紋就別有一番潑辣直爽的美感了。
磁州窯系瓷器的特色是白地黑花的彩繪，或以黑彩為地，在上面勾勒?qǐng)D案。燒成的器物黑白分明，在崇尚素凈婉約的宋代瓷器界可謂一股“泥石流”。上面的牡丹紋，有偏向?qū)憣?shí)的：
宋代白地黑花劃牡丹紋枕，磁縣文物管理所藏
也有大膽夸張、簡(jiǎn)化的：
宋代磁州窯白地黑花八方枕，故宮博物院藏
以磁州窯為代表的諸多北方窯口，還有一種特別的裝飾手法叫“珍珠地”，模仿金銀器的鏨胎工藝。在瓷胎上刻劃出主體紋飾之后，再用小圓圈把沒有紋飾的地方填滿，看得人密集恐懼癥發(fā)作：
宋代白釉珍珠地劃花折枝牡丹紋枕，故宮博物院藏
不論裝飾手法如何，磁州窯系器物上的牡丹紋，氣質(zhì)不同于定窯、景德鎮(zhèn)窯器物的恬靜含蓄，花與葉交相輝映，有一種活潑快樂、富有朝氣的感覺。
遼西夏金·黃金蕊綻紅玉房
相比宋瓷牡丹紋的秀美，遼、西夏、金三朝瓷器上的牡丹紋則多了幾分北方民族的粗獷和灑脫。
遼代白釉劃花填黑彩牡丹紋尊，故宮博物院藏，吸收了磁州窯器物的風(fēng)格
牡丹紋的色彩搭配（如果有色彩的話）也相對(duì)濃艷，彰顯著“大碗喝酒，大塊吃肉”的豪情，和小清新的宋朝形成了鮮明的對(duì)比。
金代白地紅綠彩牡丹紋碗，日本東京國(guó)立博物館藏
遼三彩牡丹雙蝶紋海棠式長(zhǎng)盤，遼寧省博物館藏
白地黑花器物，下筆非常爽利、流暢，隨便一勾就是藝術(shù)家水平。
金代白地黑花纏枝牡丹紋梅瓶，1987年觀臺(tái)磁州窯址出土
遼、金、西夏三國(guó)的器物中，最富有特色的牡丹紋瓷器，當(dāng)屬西夏的黑釉剔花器了。
西夏瓷器的胎質(zhì)普遍不夠潔白，用黑彩在瓷胎上繪畫效果很差。聰明的西夏工匠意識(shí)到了這個(gè)缺陷，便反其道而行之：先在胎體上滿施深色的黑釉或者褐釉，再把紋飾以外的黑釉剔除，露出胎體。于是，西夏瓷器上經(jīng)常出現(xiàn)黑色牡丹，有一種很另類的美。
西夏黑釉剔刻牡丹紋梅瓶，內(nèi)蒙古博物院藏
元·向背萬態(tài)隨低昂
青花瓷在元代的盛行，給了牡丹紋很大的發(fā)揮空間。
元代青花瓷上的牡丹紋，形態(tài)描繪細(xì)致入微，花蕊、花瓣都用青花涂色?；ò甑倪吘壞７卢F(xiàn)實(shí)中的牡丹花瓣，畫成淺色的小串珠狀，看上去十分立體。
元青花纏枝牡丹紋罐，上海博物館藏
還有多種視角的牡丹紋，比如從側(cè)面看、從花朵上面垂直往下看、從花朵下面往上看等等。牡丹花形碩大，枝條葉片肥嫩，盛開的花朵之間夾雜著花苞。紋飾整體構(gòu)圖滿密，氣場(chǎng)十足。
各種視角的牡丹紋
有的時(shí)候工匠們可能厭倦了涂色，就會(huì)把牡丹紋先印在胎體上，再在紋飾凹下去的地方用青花料勾邊，看起來比涂色稍微省力一些。
元代青花蕉葉花果竹石纏枝牡丹紋菱口盤，上海博物館藏
磁州窯在元代窯火不熄，仍然燒造拳頭產(chǎn)品——白地黑花瓷器。使用黑彩的工匠，繪畫水平絲毫不輸使用青花的工匠，畫出的牡丹仿佛線描習(xí)作。
元代長(zhǎng)方形白地黑花瓷枕（側(cè)面），磁縣觀臺(tái)鎮(zhèn)東艾口村出土
畢竟對(duì)于這些瓷器繪畫的大神來說，用黑彩和用青花的區(qū)別，大概就是用黑色圓珠筆畫畫和用藍(lán)色圓珠筆畫畫的區(qū)別吧。
也有很多牡丹紋走的是寫意路線，寥寥幾筆勾勒出輪廓，不做過多的裝飾，把想象的空間留給觀物之人。
元代白地黑花梅瓶，邯鄲市博物館藏
明·重華直至牡丹芳
與元代那些或健碩或風(fēng)流的牡丹紋相比，明初瓷器上的牡丹紋，雖然畫工還是一樣細(xì)膩，但不僅花朵的尺寸縮小了、旁邊的葉片萎縮了，就連纏枝紋的枝條也變細(xì)了。
明洪武釉里紅纏枝花卉紋盞托，遼寧省博物館藏
明洪武纏枝牡丹紋玉壺春瓶，故宮博物院藏
如果看慣了宋元時(shí)期那種洋溢著生動(dòng)活力的牡丹，再乍一看明初器物上的紋飾，可能會(huì)有一絲不適應(yīng)。然而換一種角度想，也可以說是疏朗秀麗，自有一種風(fēng)采。
明宣德纏枝花卉紋梅瓶，故宮博物院藏，上面繪有牡丹紋
到了明中后期，圖案的尺寸又有所增大。重新膨脹的大花兒表面上似乎是對(duì)元代的模仿，但如果仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，圖案顯得規(guī)矩、程式化了許多。一片片花瓣像是復(fù)制粘貼上去的一樣，與自然界中的鮮花差得有點(diǎn)遠(yuǎn)。
明正統(tǒng)青花孔雀牡丹紋梅瓶，故宮博物院藏
清·濃姿貴彩信奇絕
清代瓷器牡丹紋的一大亮點(diǎn)是粉彩、琺瑯彩等創(chuàng)新工藝的加入。
粉彩的色調(diào)柔和淡雅，可以精細(xì)描繪牡丹的花瓣和葉片，運(yùn)用顏色濃淡的變化體現(xiàn)花朵的質(zhì)感，逼真度100%。
清雍正粉彩雉雞牡丹紋盤，故宮博物院藏
雉雞牡丹紋盤局部
琺瑯彩瓷器又名“瓷胎畫琺瑯”，是在高溫?zé)傻膬?yōu)質(zhì)白瓷上用琺瑯料進(jìn)行彩繪，再經(jīng)低溫二次燒造而成。器物上的牡丹紋，色澤鮮艷靚麗，層次清晰，有著西方油畫一般的效果。
清康熙黃地琺瑯彩纏枝牡丹紋碗，故宮博物院藏（配色有點(diǎn)清奇）
當(dāng)然，這并不意味著其他形式的牡丹紋在清朝就銷聲匿跡了。例如，康熙朝青花瓷上的牡丹紋，就非常有特點(diǎn)。
清康熙雉雞牡丹紋鳳尾尊，故宮博物院藏
康熙時(shí)期的景德鎮(zhèn)工匠，用一種青花色料調(diào)配出多個(gè)色階，充分描繪植物、山石等的陰陽(yáng)向背，使畫面富有立體感，因此有“五色青花”的美稱。
負(fù)責(zé)在瓷胎上繪畫的工匠，也吸收了中國(guó)畫乃至西方畫中的一些技法、構(gòu)圖元素等。他們筆下的牡丹紋顯得非常文雅，好像一幅藍(lán)白兩色的花鳥畫。
雉雞牡丹紋鳳尾尊局部
總之，瓷器上的牡丹紋，不僅擁有吉祥的寓意，還能折射出一個(gè)時(shí)代、一個(gè)民族的精神特質(zhì)及審美變遷，讓我們直觀地感受到生活在各個(gè)時(shí)代的人們的精氣神。綻放在瓷器上的牡丹，凝結(jié)著匠人的心血，透露著審美的變遷，讓我們感受到豐富的文化意涵……
欣賞了這么多牡丹紋，大家不妨來實(shí)踐一下，看看下面三幅圖中的牡丹紋分別是哪個(gè)朝代的呢？
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主要參考資料：
《洛陽(yáng)市志·牡丹志》
李沙穎《中國(guó)牡丹紋裝飾特征演變研究》
李衛(wèi)東《故宮博物院藏牡丹紋定窯白瓷》
邯鄲市博物館，磁縣博物館《磁州窯古瓷》
穆青、穆俏言《磁州窯白地黑花與景德鎮(zhèn)元青花》
上海博物館《幽藍(lán)神采——元代青花瓷器特輯》
耿寶昌《明清瓷器鑒定》
圖片來源：
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