引用 蔬菜十大“致命”吃法
養(yǎng)生、保健 2007-11-06 10:09:33 閱讀1 評論0 字號：大中小
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天緣 的
蔬菜十大“致命”吃法蔬菜十大“致命”吃法
發(fā)布日期：2007-05-16
經常在餐前吃西紅柿。
西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛
、胃部不適等癥狀。
胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬。
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
過量食用胡蘿卜素
寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振
、精神狀態(tài)不穩(wěn)定
、煩燥不安
、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚
、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。
香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇
，在接受陽光照射后會轉變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡
，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋
，以免造成營養(yǎng)損失。
吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質嫩鮮美
，營養(yǎng)豐富
，但吃時一定要炒熟。不然，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
給寶寶過多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收和排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、
牙齒發(fā)育不良，還會影響智力發(fā)育。
寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
韭菜做熟后存放過久
韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
綠葉蔬菜長時間燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
速凍蔬菜煮得時間過長
速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養(yǎng)。
（轉載自“新康網”）
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