食物對(duì)身體酸堿性的影響與食物本身PH值無(wú)關(guān),如檸檬或楊桃這樣的水果,吃起來(lái)酸味很強(qiáng),但它們?cè)谌梭w消化吸收后的終產(chǎn)物卻是堿性物質(zhì).所以它們?nèi)匀粚儆诔蓧A性食物.成堿性食物主要含有較多的鉀,鈉,鎂,鋅等礦物元素的食物,消化吸收后,可產(chǎn)生堿性物質(zhì),調(diào)節(jié)體質(zhì)為弱堿性.成堿性食物主要為新鮮的蔬菜水果和低熱量的植物性食品.如檸檬,番茄,蘋(píng)果,香蕉,柑桔,南瓜,草莓,大豆,豆腐,木耳,海帶,紅薯,新鮮玉米,茶葉等.成酸性食品主要含有磷,硫,氯等元素多的食物,進(jìn)入人體消化吸收后容易產(chǎn)生各種酸性物質(zhì),磷酸,硫酸,鹽酸,屬于酸性食物.酸性食物包括大部分的動(dòng)物性食物,肉,蛋,奶及海鮮類(lèi),大多數(shù)精制面粉,大米,糖,咖啡,碳酸飲料
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