全世界得糖尿病的人越來越多，國際糖尿病協(xié)會去年10月宣布，這一數(shù)字已經(jīng)達到2.85 億，到了面臨失
控的地步。中國的糖尿病患病率也在30年內翻了兩番，已成為世界糖尿病第二大國。造成這種狀況的原因
何在？美國《預防》雜志最近一篇文章指出，是因為大部分人沒有學會在日常生活習慣中控制血糖。其實，
只要做到以下12點，你的一生就絕不會得糖尿病。
吃肉前喝兩勺醋大大降低血糖水平
1、吃肉前喝兩勺醋。美國亞利桑那州立大學研究發(fā)現(xiàn)，吃大魚大肉等高熱量食物前喝兩勺食醋，可
大大降低血糖水平。如不習慣喝醋，最好飯前吃點放醋的涼拌菜。
2．減輕5％的體重。哪怕你非常肥胖，而且不鍛煉，但只要體重減輕5％，患糖尿病的危險就會降
低70％。
3、每天走路35分鐘。芬蘭研究發(fā)現(xiàn)，走路可讓體內胰島素得到最大效果利用。每周走路4小時，每
天35分鐘，可使糖尿病危險降低80％。
4．多喝咖啡。哈佛大學公共衛(wèi)生學院研究發(fā)現(xiàn)，每天6杯咖啡，糖尿病危險降低29-54％；每天4—
5杯，降低約29％；但每天1—3杯則幾乎不起作用。
5．買食物看清高纖維標志。有高纖維標志的食物，能確保其中至少含有
降低乳腺癌、 糖尿病、高血壓及中風危險。
6．一周吃快餐不超過 2次。美國研究發(fā)現(xiàn)，每周吃快餐2次以上，身體器官對胰島素的
敏感性降低一倍。
7．火腿、香腸要少吃。每周吃5次以上火腿或香腸，糖尿病危險會增加43％，罪魁禍首
是加工肉食中的添加劑。專家建議，應偶爾吃肉，多吃蔬菜。
9．做事前3次深呼吸。長期壓力會導致血糖升高。專家建議，做任何事情前最好都先做
3次緩慢的深呼吸，以減小壓力。
10．睡眠在6—8小時之間。睡眠經(jīng)常不足6小時的人，糖尿病危險翻番；而睡眠超過8
小時的人，糖尿病危險增加3倍。
11．不要獨居。獨居的人患糖尿病的風險比其他人高 2.5倍。專家建議，即使獨居也應
12．45歲后多關注血糖。血糖指數(shù)為 100—125毫克/分升的人，10年內最易發(fā)生糖尿病。
專家建議，45歲后、肥胖者、有糖尿病家族史以及高膽固醇和高血壓的人，應多關注血糖。
花生有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，多吃花生可補蛋白?；ㄉ晕陡?span lang="EN-US"> 平可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用于脾虛消瘦、食少乏力、干咳少痰、產(chǎn)后乳汁不足等 癥。花生中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以 預防動脈粥樣硬化。“花生還具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身 強50倍，所以吃花生最好連紅皮一塊吃。”花生中高含量的蛋白及氨基酸還可提高記憶力，延 緩衰老。它所含的Ve可延緩組織老化，并增強肝臟解毒功能。 但是，花生含脂肪豐富，消化吸收慢，大量生吃會引起消化不良。存放過久的花生及霉變 的花生容易被黃曲霉毒素污染，誘發(fā)癌癥，應當小心?；ㄉ子驼ê?span lang="EN-US"> 80%的Ve被破壞，且脂肪 含量過高，患口腔潰瘍、口干舌及發(fā)炎者，以及膽囊切除者宜少吃。 1.花生加紅棗及大米煮粥:可健脾胃，用于脾虛氣弱、脾失健運、食欲不振； 2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜：用于腎氣不足、面色無華； 3.帶殼花生煮時加橘皮、米醋及冰糖，可理氣化痰、止咳平喘、健脾和胃； 4.花生米、栗子、蓮子煮粥：用于心氣不足、心慌氣短、失眠頭暈等癥； 5.花生米、黃豆燉豬蹄或羊蹄：有通乳作用。 過去，花生一直被認為脂肪含量過高而被很多人，尤其是肥胖、想減肥的人排斥。不過， 近來多國的營養(yǎng)專家都在強調花生及花生制品能有效幫助人們控制體重、防止肥胖。 花生能減肥 營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有 大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花 生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。 早在“花生營養(yǎng)價值產(chǎn)業(yè)前景國際論壇”上，美國營養(yǎng)專家表示，美國哈佛大學公共衛(wèi)生 學院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了 101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低 脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半 年后，兩組人的體重平均都減了 劑。它除了能降低血小板聚集，保護心臟之外，還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老圣典》 收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一，有很強的對抗衰老的能力。 此外，花生還有利于糖尿病的控制，英國牛津布魯克斯大學的教授進行了一項研究，對 356個受試對象中的203例患Ⅰ型、Ⅱ型糖尿病患者，攝入低血糖指數(shù)食物，包括花生及其制 品、糖麥片、全麥脆片、扁豆等。10周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0。4%，果糖胺降低至 0.2毫摩爾/升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低，對糖尿病的恢復都具有很重要的意義。 花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前，全世界人們普遍存在四大營養(yǎng)缺 陷。其一是蛋白質全世界每 4個孩子就有 1個蛋白質能量營養(yǎng)失衡;其二是維生素 A缺乏; 其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億 -50億的人存在鐵缺乏現(xiàn)象;其四就是碘缺乏，全球約有 22億人碘攝入不足。而這四大營養(yǎng)缺陷，通過吃花生都可以彌補?；ㄉ缓瑑?yōu)質的蛋白質和脂 肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、 鈣等多種微量營養(yǎng)素。在調整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。 
花生食療方： 組體重卻沒增加。 抗衰老能力強 剛剛提到了白藜蘆醇，這是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是腫瘤疾病的化學預防
花生能平衡膳食
大量的研究表明，花生、花生醬等花生制品對保護心臟、預防心血管疾病有很好的效果。我
們都知道適當?shù)睾燃t酒對心臟很有好處，其實，花生中含有和紅酒相同的抗氧化劑白藜蘆醇，這
是一種很強的抗氧化劑，對血管的健康非常重要。而同時，花生中還含有少量的其他抗氧化劑異
黃酮和皂，對控制膽固醇水平能起到輔助作用。所以，多吃花生能降低血液總膽固醇和有害膽固
醇，而對有益膽固醇卻不會造成破壞。經(jīng)常吃花生和花生制品，可以使心血管疾病的發(fā)生率降低
35%，特別是對于女性來說，絕經(jīng)后的女性經(jīng)常吃花生還能有效降低冠狀動脈硬 化的發(fā)病率。
姜的妙用
胃及十二脂腸潰瘍： 豬肚、生姜湯：豬肚1只冼凈，納入切碎之生姜
置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，姜汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每只肚吃3-4天連服8-10只。
急性腎炎浮腫尿少：姜皮、冬瓜皮湯：姜皮
每日1劑。
受寒腹痛：鮮姜、白胡椒、紅糖汁：鮮姜
開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯：姜
水500毫升煎開服。
腹 瀉：姜、炒雞蛋：鮮姜
350--400毫升，每日一次。生姜、茶葉汁：生姜、茶葉各
風濕關節(jié)炎：生姜汁100亳升，冰糖
再擱水煮，每日半個西瓜，分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程，連用3個療程。此方以
在三伏天為宜。
食物中毒：生姜、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生姜、紫蘇葉各
600 亳升煎，加紅糖適量，每日分2次服。
宮冷不孕：生姜、紅糖羔：鮮生姜
蒸1小時，在月經(jīng)期開始期用，每次1匙加200毫升熱開水，每日3次，連服1個月，服藥期
間禁忌房事。
惡心嘔吐：生姜、橘皮湯：生姜
夏湯：生姜
妊娠嘔吐：生姜、紅糖茶：生姜
天。姜、蘆根湯：姜
蛔蟲性腸梗陰：生姜、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升，開水沖服，每日2劑，連
服5天。生姜、蜂蜜茶：生姜
蜜100亳升沖服，每日1劑。
陰 痿：生姜、熟附、燉羊肉：生姜
肩周炎：老生姜
30分鐘一日數(shù)次。
凍 瘡：生姜、胡椒、紅糖湯：生姜
干姜、紅花、黃柏外用劑：干姜
時，煎至200毫升，去渣取汁。研究證明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨
基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿卜素、粗纖維素及
鈣、鐵、磷等，具有較高的營養(yǎng)價值。生姜具有特殊的辣味和香味、可調味添香，是生活中不
可缺少的調配菜，可做腥味較強的魚肉之調配菜，可生食、熟食，可腌漬、鹽漬、醋漬，可加
工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提煉制作香料的原料。
生姜甘辛而溫，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增
強血液循環(huán)，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用于“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止
嘔、祛痰下氣”。干姜適于“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止血”。
民間在生活實踐和醫(yī)療實踐中，逐步摸索出許多用生姜治病的驗方，而且具有效。
l、 治嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開水3湯匙調勻，煮沸后一次服下。
2、 治風寒骨疼、關節(jié)疼：
①生姜、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數(shù)次。
②生姜數(shù)片放患處，用艾條灸之。
3、 治胃病發(fā)作：生姜、桂皮各
4、 治胃、十二指腸潰瘍：生姜
用。
5、治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量，大蒜1頭，共搗爛取汁灌服。
6、 治急性菌痢：生姜
7、 治產(chǎn)后腹疼：生姜、當歸各
8、 治跌打損傷、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀，加面粉適量調勻，貼敷患處，每日
更換2次。
9、 治急性腸胃炎：生姜5片，茶葉
3次。
10、 治寒痢：生姜4片，茶葉
11、 治熱痢：生姜 4片，茶葉
12、 治瘧疾：生姜 4片，茶葉
13、 治暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。
14、 治凍瘡、凍傷：生姜適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日3
次。
15、 治腳汗太多：生姜
16、 治傷風咳嗽、虛寒久咳：生姜5片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
17、 治紅白痢疾：生姜、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。
18、 治婦女虛寒腹疼：生姜、紅糖適量煎水服用。
19、 發(fā)汗解表、溫肺止咳：生姜10片，茶葉
20、 治風寒感冒：
①生姜數(shù)片，白蘿卜
②生姜
③生姜
④生姜
⑤生姜
開水沖服，對感冒發(fā)燒、口渴而表未解者有效。
⑥生姜、蔥白各
白酒調勻，涂擦前胸、后背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節(jié)酸疼、發(fā)熱不降有效。
⑦老姜
消除惡寒怕冷、全身酸疼。
生姜在細菌作用下可發(fā)酵腐爛，產(chǎn)生黃樟素物質，能誘發(fā)食道癌、肝癌，對人體健康有嚴
重危害，故腐爛的生姜不能吃。
生姜克雜癥
慢性胃炎：姜
鐘，早晚服用，每日1劑。
骨結核：生姜汁外用方：生姜汁500亳升，榨汁打榨汁備用，100亳升加300亳升開水，
用毛巾浸濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發(fā)熱為度，一日1次。
癤 癰：鮮姜、鮮芋外用方：鮮姜
面調勻，外敷患處，每日2次，每次敷1小時?！?span lang="EN-US">
手 癬：生姜、白酒外用劑：鮮生姜汁250毫升，白酒500毫升，將生姜汁倒入酒中泡3
天后用，每日2次早晚擦患處。
足 癬：生姜、食鹽外用劑：生姜
倒入盆中加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日2次早晚浸泡30分鐘，一般3—7
次可治愈。
白癜風：生姜外用方：將生姜煨熱后，輕輕擦患處，以皮膚微微發(fā)紅為度，每日2次。
四肢麻木：生姜、陳醋外用劑：四肢循環(huán)不好，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升，
醋100毫升，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上1次。
