癌癥越來越多的威脅著人們的健康和生命，這已經(jīng)成為事實，雖然不能偏見地說，癌癥是吃出來的毛病，但健康的飲食習(xí)慣，對預(yù)防癌癥來說，是具有極其重要意義的。而不健康的飲食方式，的確會增加罹患癌癥的風(fēng)險。下面就和大家說說癌癥最喜歡的三類食物有哪些：
1、發(fā)霉的食物：
發(fā)霉的食物很容易產(chǎn)生黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是一種劇毒物質(zhì)，它的毒性比砒霜大68倍，即使是經(jīng)過長時間的高溫烹飪，也很難將其殺死。人一旦誤食這種毒素，很可能發(fā)生中毒反應(yīng)，即使很少的量也會有反應(yīng)。
那我們平時生活中，哪些食物最容易導(dǎo)致黃曲霉毒素感染呢？一般我們生活中經(jīng)常吃的玉米、大米、花生等食物，儲存條件悶熱潮濕就會被霉菌所污染，產(chǎn)生黃曲霉毒素。有些人想著節(jié)約糧食，摳掉霉變的部位繼續(xù)吃。殊不知，這樣長期低劑量的食用黃曲霉毒素污染過的食物，會使肝臟嚴(yán)重受損，增加肝癌的發(fā)病風(fēng)險。發(fā)現(xiàn)食物霉變，不要只想著節(jié)約，直接扔掉就好。
2、加工類肉制品：
加工類肉制品包含火腿、培根、香腸等食物，這類食物中有很多危險因素，如亞硝基化合物、雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴、飽和脂肪等，大量食用會給身體健康帶來很大的威脅。
世界衛(wèi)生組織早已經(jīng)將加工肉制品評定為1 類致癌物，就是說這類食物存在明確的致癌作用。建議大家千萬不能多吃，偶爾吃點解解饞并不會有患癌的風(fēng)險，但是長期大量的食用，患癌風(fēng)險就會隨之增加。
3、油炸食品：
大量食用油炸食品，直接威脅我們的心腦血管健康，油脂持續(xù)受熱，會產(chǎn)生苯并芘、丙烯酰胺等致癌物質(zhì)，增加罹患胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)病風(fēng)險。另外，油炸產(chǎn)生油煙，也是肺癌等癌癥的高風(fēng)險因素。
