我國是消化系統(tǒng)疾病最為流行的國家，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國消化道腫瘤的發(fā)病率占全體腫瘤發(fā)病率的40%，每年因為消化道腫瘤死亡的人數(shù)，占所有腫瘤死亡人數(shù)的50%。這是非常令人震驚的數(shù)字，消化道癌癥如此高發(fā)，如果對此不了解，繼續(xù)我行我素，堅持不健康的飲食方式，這個數(shù)字還會增長。加強消化系統(tǒng)疾病的預防，注意飲食健康，定期做癌癥篩查，是當前工作的重中之重。

消化道系統(tǒng)惡性腫瘤和飲食因素有關嗎？

我國消化道系統(tǒng)惡性腫瘤，在所有的惡性腫瘤當中，不管是發(fā)病率還是死亡率，都居于前列。俗話說病從口入，了解消化道系統(tǒng)惡性腫瘤和飲食因素之間的關系，能夠幫助人們更好的預防。

國際胃腸病學雜志《 Gastroenterology》發(fā)表了一項研究，針對消化道系統(tǒng)惡性腫瘤和飲食因素之間的關系進行了有針對性的研究。這項研究的研究數(shù)據(jù)橫跨20年，對這20年里我國12個省27，000多人的健康營養(yǎng)數(shù)據(jù)進行分析。

分析研究發(fā)現(xiàn)，飲食導致的肥胖是消化道惡性腫瘤的危險因素，物質(zhì)消費水平提高，人們對待飲食有著更多的選擇，再加上一些不健康的生活習慣、飲食習慣，肥胖率越來越高，肥胖人群越來越壯大。隨著物質(zhì)生活水平的提高，城鎮(zhèn)居民紅肉消費量顯著增長，加工肉的消費量也在逐年的生長。加工肉和紅肉是消化道惡性腫瘤的危險因素，早就經(jīng)過證實。

正是因為我國居民在這20年中，消費了更多的紅肉和加工肉，所以腸癌等癌癥的發(fā)病風險顯著增加。經(jīng)過這項研究發(fā)現(xiàn)，中國消化道惡性腫瘤之所以有如此高的發(fā)病率，和三個因素有關，分別是肥胖比例增加、紅肉攝入量上漲以及加工肉攝入量上漲。

預防消化系統(tǒng)腫瘤要謹記哪些飲食原則？

1、多吃新鮮食物

現(xiàn)實生活中有很多人有在餐館吃飯的習慣，或者經(jīng)常吃一些加工食品，這其實是一種很不好的飲食習慣，消化道系統(tǒng)腫瘤的發(fā)病率和攝入過多的加工食品有很大的關系。想要預防癌癥，就要堅持多吃新鮮食物的飲食選擇，少吃加工類食物，尤其是加工肉。最健康的飲食就是自己在家做飯，購買新鮮的食材，選擇清淡健康的烹飪方法，減少應酬，減少外賣。

2、遠離發(fā)霉食物

雖然說節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德，但是要建立在健康的基礎之上。購買食材的時候不要貪多，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。不同的食物有不同的儲存方法，要妥善的儲存，避免發(fā)霉。發(fā)霉的食物當中含有一種致盲的危險物質(zhì)，就是黃曲霉素，它已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物。如果攝入過多的黃曲霉素，就會增加得癌癥的幾率。

3、清淡飲食

預防消化系統(tǒng)癌癥還要注意一個飲食原則，那就是清淡飲食原則。高鹽飲食和胃癌的發(fā)生有著非常密切的聯(lián)系，高脂飲食和乳腺癌、大腸癌等癌癥有著密切的聯(lián)系。想要預防癌癥，要控制鹽分的攝入，每人每天攝入的鹽分不要超過5克。還要控制脂肪的時候多吃一些優(yōu)質(zhì)脂肪，比如說橄欖油、牛油果等植物脂肪，少吃肥肉等動物脂肪。

4、多攝入膳食纖維

要降低消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)病幾率，就要多攝入一些膳食纖維。膳食纖維可以促進腸道蠕動，能夠預防便秘，對腸道健康有好處。生活中有很多食物富含膳食纖維，蔬菜水果是一類，粗糧是一類，還有一些其他的食物，都可以加入到日常飲食當中。

中國人吃出了一半的消化道腫瘤，中國消化道腫瘤的發(fā)病率占總體腫瘤發(fā)病率的40%左右。了解消化系統(tǒng)腫瘤，堅持健康的飲食原則，養(yǎng)成健康的飲食習慣，是預防消化道惡性腫瘤的重中之重。