調(diào)料使食物味道更好。 但你可能不知道，調(diào)料也可用于緩解胃痛或促進(jìn)健康消化。
在這里，介紹六種用于消化的調(diào)料。
1. 姜
可能因?yàn)槲覆坎贿m而喝了姜汁汽水或姜茶。 這種古老的調(diào)料幾個(gè)世紀(jì)以來一直被用作胃腸道疾病的傳統(tǒng)解毒劑。
生姜被認(rèn)為是止吐劑，這意味著它有助于緩解惡心和嘔吐。 根據(jù) 2016 年 3 月發(fā)表在 Integrative Medicine Insights 上的一篇論文，一些研究表明，這種調(diào)料甚至可以作為一種安全、有效的治療懷孕和化療期間惡心的方法。
生姜還可以增加胃動(dòng)力，并可能加快胃排空速度，這解釋了為什么它可以幫助緩解消化不良和腹脹疼痛等其他癥狀。
2.姜黃
姜黃以其抗炎特性而聞名，有助于解決消化問題的潛力。
根據(jù) 2019 年 1 月發(fā)表在《當(dāng)前胃腸病學(xué)報(bào)告》中的一篇論文，初步證據(jù)表明，姜黃被證明是有益于治療炎癥性腸病 (IBD) 和腸易激綜合征 (IBS) 等腸道疾病的有益補(bǔ)充。
還有新的研究表明姜黃的主要成分姜黃素可以幫助改善腸道微生物群失調(diào)，2019 年 10 月發(fā)表在 Nutrients 上的一篇文章指出，姜黃素可以促進(jìn)腸道中有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，同時(shí)減少致病菌株。
3.孜然
這種煙熏調(diào)料有助于改善腸易激綜合征 癥狀，根據(jù)中東消化疾病雜志 2013 年 10 月的一項(xiàng)小型研究，使用孜然精油可以顯著減輕腸易激綜合征患者的腹痛和腹脹，并改善大便稠度和排便頻率。
4.茴香
咀嚼茴香籽長(zhǎng)期以來一直被用作餐后消化助劑。這種甘草味的調(diào)料可以幫助調(diào)節(jié)腸道平滑肌的運(yùn)動(dòng)并減少氣體。
此外，茴香中富含抗氧化劑的黃酮類化合物和酚類化合物具有抗炎作用。
5. 薄荷
薄荷可以幫助緩解腹部膨脹并支持消化——這就是為什么薄荷油是有消化問題的人，尤其是 腸易激綜合征的常見藥物的原因。被認(rèn)為可以幫助平滑肌放松，降低內(nèi)臟敏感性，這有助于緩解疼痛，并起到抗微生物/抗真菌的作用。
6. 香菜
香菜是從印度到拉丁美洲美食菜肴的主要成分。 這種受歡迎的調(diào)料不僅能提供強(qiáng)大的風(fēng)味，而且還有助于治療消化系統(tǒng)疾病。
根據(jù) 2006 年 8 月出版的《消化疾病與科學(xué)》，一項(xiàng)針對(duì)腸易激綜合征患者的小型研究發(fā)現(xiàn)，含有香菜的調(diào)料補(bǔ)充劑可降低腹痛、不適和腹脹的嚴(yán)重程度和頻率。
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