包菜是近百年傳到我國的，它適應(yīng)能力強，味道鮮美，供應(yīng)期長，產(chǎn)量高，耐久藏，方便運輸?shù)忍攸c備受我國大江南北人們的喜愛，目前已成為人們喜愛的蔬菜品種之一。包菜的營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，還具有抗壞血病的維生素，同時還含有鈣，磷等物質(zhì)。
目前包菜可以說是家常生活中必備的蔬菜之一，每次在超市買菜總要買上1-2顆包菜，耐放也方便使用，可以做菜，也可以做餅，湯類的主食，包菜和白菜的營養(yǎng)相差無幾，多吃包菜還可以增加食欲，預(yù)防感冒，提高免疫力，同時還具有殺菌消炎的作用。
小董跟媳婦逛超市，包菜1.98元1斤，媳婦說買兩個包菜吧，在家炒著吃，營養(yǎng)又健康，今天就用幾個包菜的葉子做一道美食，香辣開胃，非常下飯，做法家常簡單又好吃，下面一起看下具體做法吧。
食材：包菜，粉絲，雞蛋，蔥，干辣椒，小米辣，
調(diào)味：料酒，生抽，蠔油，鹽，雞精
1、首先將圓滿的包菜一分為二，根部去掉，掰下來幾片葉子，用流動的清水洗干凈，撈出控水，然后用刀切成細絲，盛入盤中備用
2、將粉絲放入清水中泡一會，碗中打入三個雞蛋，放點料酒去腥，用筷子打散備用，大蔥切成片盛入盤中，再切兩個干辣椒，小米辣去頭，切成圈，盛入盤中備用，這時粉絲已經(jīng)泡軟了，撈出來放入盤中，太長可以用剪刀剪短一些
3、下面先煎一下雞蛋，鍋中倒油，油熱之后倒入雞蛋液，定型之后攪拌，然后將雞蛋搗碎盛出來備用
4、鍋中倒入油，油熱之后放入蔥片，干辣椒，小米辣，炒香之后放入包菜，快速翻炒，炒至包菜變軟呈半透明狀就可以了，然后放入粉絲，然后立即倒點生抽，快速翻炒均勻，這樣粉絲不粘連，勺子不好翻炒可以用筷子，扒拉均勻后放入雞蛋，翻炒幾下，放點老抽上色，放點蠔油，半勺鹽，一丟丟的雞精，這樣扒拉均勻就可以出鍋裝盤了
這樣一道鮮香美味，好吃又下飯的粉絲炒包菜就做好了，看著就讓人流口水
1、包菜不需要放太多，只用幾個包菜葉子就可以，一定要切成細絲，這樣口感會比較好
2、放入粉絲之后一定要快速翻炒，這樣粉絲不粘鍋，吃起來口感更好
