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脂是構(gòu)成人體所有組織細(xì)胞的必要成分，它包括膽固醇和甘油三酯。

無論是膽固醇和甘油三酯都可以由身體合成，也可以由我們吃的肉類食物來提供。

膽固醇在人體內(nèi)用于構(gòu)成細(xì)胞膜，生成某些維生素和激素。

甘油三酯則是脂在人體內(nèi)的儲(chǔ)存形式，它的作用是：維持體溫，保護(hù)器官，供給能量。

膽固醇和甘油三酯這”兩兄弟“在人體內(nèi)，通過血液運(yùn)輸來運(yùn)行全身。但是它們卻不能獨(dú)立運(yùn)行，必須通過與一種顧名思義的蛋白——載脂蛋白結(jié)合來運(yùn)行。

而載脂蛋白有三種形態(tài)：

1、極低密度脂蛋白（VLDL）：是膽固醇、甘油三酯和其他脂類物質(zhì)在體內(nèi)的運(yùn)行載體，它的作用是降低脂肪組織里的甘油三酯和其他脂類物質(zhì)，就像一位魔法師，揮揮魔棒，就把它們轉(zhuǎn)化為了低密度脂蛋白（LDL）

2、低密度脂蛋白（LDL）:負(fù)責(zé)將膽固醇運(yùn)輸?shù)缴眢w需要的部位，但是，或許是這位蛋白”快遞“哥做事太黏糊，它負(fù)責(zé)運(yùn)輸?shù)哪懝檀冀?jīng)常會(huì)粘附在血管壁上，導(dǎo)致很多血管疾病的發(fā)生。所以，減少血液里低密度脂蛋白的含量，對(duì)人體造成的不利影響就會(huì)變小。

3、高密度脂蛋白（HDL）：高密度脂蛋白是一位”管道清潔工“，它把血管壁上粘附的膽固醇清理下來運(yùn)輸?shù)礁闻K，隨后膽固醇在肝臟里被分解、代謝、排出體外。所以血液里高密度脂蛋白的含量高，對(duì)人體的好處就大。

糖友的血脂含量通常偏高，而高血脂能增加糖友罹患心臟病、心臟病發(fā)作及中風(fēng)的危險(xiǎn)性。如果想降低這種危險(xiǎn)性，就需要定期檢測(cè)血管中脂的含量。

正常血脂的含量標(biāo)準(zhǔn)為：

總膽固醇：2.8～5.17mmol/L

甘油三酯：0.56～1.7mmol/L

高密度脂蛋白：男性：0.96～1.15mmol/L；女性：0.90～1.55mmol/L

低密度脂蛋白：0～3.1mmol/L

如果您的血脂含量符合上述標(biāo)準(zhǔn)，是最理想不過的了。

如果血脂含量偏離了上述標(biāo)準(zhǔn)，可以試試以下八種方法，來改善血脂含量。

1

首要的問題是控制住糖尿病，也就是說要將血糖水平控制在醫(yī)生規(guī)定的范圍，如果沒有控制住，其他任何做法將毫無用處。

2

體重過高會(huì)增加控制血糖的難度，升高總膽固醇含量，所以在體重過高時(shí)應(yīng)該減輕體重，這也有助于升高血液中的高密度脂蛋白膽固醇。

3

減少飲食中的脂肪含量，肝臟會(huì)利用我們吃進(jìn)去食物中的脂肪來合成極低密度脂蛋白，所以吃進(jìn)去的食物脂肪量越多，肝臟合成的極低密度脂蛋白也隨之增多。

而我們知道，極低密度脂蛋白這位“魔法師”的數(shù)量增加，會(huì)讓不稱職的“快遞哥”——低密度脂蛋白膽固醇隨之大量出現(xiàn)，這對(duì)于我們的身體是不利的。

4

飽和脂肪酸能夠增加低密度脂蛋白和總膽固醇含量，不飽和脂肪酸的作用則恰恰相反。所以，糖友適合食用富含不飽和脂肪酸的植物油，盡量少吃黃油、豬油等富含飽和脂肪酸的動(dòng)物油。

5

少吃高膽固醇的食物，比如肝臟、蛋黃等等，如果原來每天吃好幾個(gè)雞蛋，那么最好減成一周吃3-4個(gè)就夠了。

6

吃高纖維食物，比如燕麥、豆類、萬都、新鮮水果以及糙米，這有利于降低膽固醇含量。

7

做一些戶外運(yùn)動(dòng)，比如散步、慢跑、游泳、滑雪，這些運(yùn)動(dòng)能夠增加對(duì)人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的含量。

8

吸煙會(huì)降低高密度脂蛋白膽固醇，所以糖友應(yīng)該減少吸煙量或者戒煙。

堅(jiān)持每年至少測(cè)一次血脂含量，或者按醫(yī)生的建議，多測(cè)幾次。

本文來源于ADA《糖尿病速查手冊(cè)》

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