191、玉米瘦肉粥
?192、羅勒雪花粥
?193、百合紅棗銀杏粥
?194、黃芪紅糖粥
?195、枸杞養(yǎng)顏粥
?196、綠豆紅棗
?197、百合蓮子粥
?198、苦瓜粥
?199、冬瓜米仁粥
?200、番茄銀耳小米羹



　

　
　　191、玉米瘦肉粥

　　基本特點(diǎn)此粥能滋潤(rùn)皮膚，幫助體內(nèi)排毒，增加皮膚自然健康的光澤，并能排除體內(nèi)多余的水分及預(yù)防便秘。

　　基本材料材料：白米1/2杯，芡實(shí)10克，枸杞5克，瘦豬肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；調(diào)味料：鹽2小匙

　　做法：1.白米、淮山、薏仁、芡實(shí)均洗凈、泡水30分鐘；瘦豬肉洗凈，切絲；玉米粒、枸杞均洗凈，泡軟備用。

　　2.放入鍋中，加入適量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡實(shí)煮至熟透，再加入玉米粒、豬肉絲及鹽煮熟，最后撒上枸杞拌勻即可。

　　注意：薏仁、芡實(shí)應(yīng)挑選顆粒飽滿，表面無破損且無附著粉狀細(xì)粒的效果較佳。

　　192、羅勒雪花粥

　　材料：1、白米200克。2、雞脯肉片100克。3、蛋清3個(gè)。4、淀粉適量。5、羅勒葉絲適量。6、檸檬汁50克。（一只量）7、雞湯1600克。

　　做法：

　　1、雞湯加熱煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中火熬煮30分鐘。

　　2、雞片加鹽，味精，胡椒粉，淀粉，順一個(gè)方向拌上勁。放入粥中煮1分鐘。

　　3、蛋清打至發(fā)泡倒入滾燙的粥中，迅速攪勻加入羅勒葉絲滴入檸檬汁即可。功效：

　　清香，養(yǎng)顏瘦身雙效的夢(mèng)幻粥品！

　　193、百合紅棗銀杏粥

　　主料：百合50克，紅棗10枚，白果50克，牛肉300克，生姜兩片，鹽少許。

　　做法：

　　1、將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后，切薄片；

　　2、白果去殼，用水浸去外層薄膜，再用清水洗凈；

　　3、百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈；

　　4、紅棗去核；生姜去皮，切兩片。

　　5、瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，放入百合、紅棗、白果和生姜片，改用中火煲百合至將熟，加入牛肉，繼續(xù)煲至牛肉熟，即可放入鹽少許，盛出即食。

　　功效：有補(bǔ)血養(yǎng)陰，滋潤(rùn)養(yǎng)顏，潤(rùn)肺益氣，止喘，澀精的功效。

　　194、黃芪紅糖粥

　　主料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。

　　做法：1、將黃芪洗凈切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁；

　　2、將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。

　　備注：紅糖味甘甜，性溫潤(rùn)，有潤(rùn)心肺、和中助脾、緩肝氣、補(bǔ)血、破瘀之功效；黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機(jī)的作用；陳皮味辛、苦，性溫，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。

　　功效：此粥有益氣養(yǎng)顏的功效，適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。

　　195、枸杞養(yǎng)顏粥

　　原料：龍眼肉15克，枸杞10克，紅棗5枚，糯米100克。

　　制作：

　　1、將龍眼肉、枸杞、大棗、糯米分別洗干凈。

　　2、砂鍋置中火上，加清水，放入糯米煮開后10分鐘，加入龍眼肉、枸杞、大棗煮成稀粥即可。

　　服法：晨起空腹服用，晚上睡前服用。

　　功效：養(yǎng)心安神，健脾補(bǔ)血，悅色養(yǎng)顏。適宜于年老，體弱，久病耗傷者食用。

　　炎熱夏季，不少寶寶食欲下降，體重不增，無精打采，這是因?yàn)閷殞毿玛惔x快，容易出汗。汗液中含有無機(jī)鹽。微量元素及賴氨酸，出汗多必然會(huì)造成這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。大量的汗液游會(huì)使體液減少，影響了消化液的分泌，夏季大量飲水也會(huì)沖淡胃液，使胃腸道消化功能減弱，食欲低下。在較熱的環(huán)境下大腦的攝食“指揮部”也會(huì)受到抑制。

　　夏季飯前給寶寶喝些菜湯和水果汁可刺激胃液分泌，增加食欲。鹽分的丟失，需要從飲食中給以補(bǔ)充。含鉀鹽及微量元素豐富的食物要多吃，如大豆、蓮肉、青豆、花生、土豆、菠菜、海帶、魚、蝦、西瓜、香蕉、蘋果、苦瓜、黃瓜、蛋類等。不吃羊肉、狗肉、辛辣食品、巧克力等熱性食品。

　　夏季多給寶寶吃營(yíng)養(yǎng)粥有祛暑、健脾、開胃的作用。以下介紹幾種常用的粥：

　　196、綠豆紅棗粥

　　綠豆125克，梗米125克，紅棗80克，加水2升，大火煮沸后，改小火燉，熟后加糖適量服用。有利尿清熱、消暑解渴的作用

　　197、百合蓮子粥

　　蓮肉30克，用溫水泡后去皮；百合30克洗凈。將蓮肉與100克梗米加水煮至八分熟，再加入百合，煮熟后加糖少許服用。百合克養(yǎng)陰潤(rùn)肺，蓮肉能健脾益腎。

　　198、苦瓜粥

　　取苦瓜100克，洗凈后切成小塊，先將梗米100克加水煮沸后再放苦瓜，煮粥服用。有清心解暑、將熱名目的作用。

　　199、冬瓜米仁粥

　　冬瓜500克，去皮切丁，先將米仁50克、梗米50克加水煮半熟，再加入冬瓜煮熟服用。有利濕消腫、祛暑解熱的功效。

　　200、番茄銀耳小米羹

　　原料：番茄100克，小米100克，銀耳10克，生粉10克，冰糖80克。

　　制作方法：

　　1.將小米放入冷水中浸泡1小時(shí)，番茄洗凈切成小片，銀耳溫水泡發(fā)后切成小片。

　　2.將銀耳放入鍋中加水燒開后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上濕生粉勾芡即成。

　　特點(diǎn)：白里透紅，香甜可口，適合1.5歲以上幼兒食用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　番茄富含維生素，銀耳滋陰潤(rùn)肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。