作者：韓力 | 發(fā)布日期：2010-11-26
一、概念
1慢性阻塞性肺疾病（chronic obstructive pulmonary disease copd）與慢性支氣管炎和肺氣腫密切相關(guān)。
2慢支：是指支氣管壁的慢性非特異性炎癥。每年咳嗽咳痰達3個月以上，連續(xù)兩年或更長，并可除外其他已知原因的慢性咳嗽。
3肺氣腫：是指肺部終末細支氣管遠端氣腔出現(xiàn)異常持久的擴張并伴有肺泡壁的細支氣管的破壞而無明顯肺纖維化。
4慢阻肺：慢支或肺氣腫肺功能檢查出現(xiàn)氣流受阻并且不能完全可逆
世界衛(wèi)生組織資料顯示COPD死亡率居所有死因的第四位
二、主題
11月16日是世界慢性阻塞性肺疾病日
三、中醫(yī)食療
1除了藥物治療外，食療理應(yīng)給予幫助。食療是中醫(yī)的一個重要組成部分。
2唐代已有我國第一部食療方專書——孟讠先 《食療本草》。
孫思邈《備急千金要方》和《千金翼方》中，已有“食治”專篇。
“夫為醫(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不痊，然后命藥?！?div style="height:15px;">
3藥食同源：實際上人們在長期實踐中發(fā)現(xiàn)許多既可果腹，又可療疾的食物，為此提出中藥學(xué)中“藥食同源”的理論依據(jù)。
四、中醫(yī)食療應(yīng)用原則
1辨證施食
重點在于辨別“證”的異同，而不在辨別“病”的異同。
2調(diào)節(jié)陰陽平衡，“陰平陽秘，精神乃治”，“謹察陰陽所在而調(diào)之，以平為期”如熱者寒之，寒者熱之，虛則補之，實則瀉之等。
五、病因病機
1．肺氣虛衰，外邪滯肺
肺氣虛衰，表衛(wèi)不固，鼻竅失主，外邪乘虛而入，肺虛無力祛邪，致邪氣滯肺，與肺之痰或痰飲結(jié)合，或引動宿飲，遷延難愈，形成慢性疾病。
2．脾失健運，痰飲蓄肺
脾虛則失健運，水濕停聚，釀成痰飲，上蓄于肺，清肅失司而咳喘作矣。
3．腎虛失納，喘咳久作
肺主呼氣，腎主納氣，腎虛則納氣無權(quán)，上逆為喘為咳。
本病病變部位表現(xiàn)在肺，而其實質(zhì)卻在脾腎兩臟，故有“其標(biāo)在肺，其本在脾腎”之說?？偟牟C為肺脾腎虛，痰飲為患。肺虛不能衛(wèi)外，常致外邪誘發(fā)；脾虛水失健運釀生痰飲蓄肺，郁久化熱而成痰熱，或與外邪合化而生痰熱；腎虛不主納氣而喘，腎陽虛，陽虛水泛加重痰飲。老年腎虛難復(fù)，故病根難除。
六、中醫(yī)食療應(yīng)用
急性期一般用西藥、中成藥或湯劑，藥膳一般用于臨床緩解期以提高免疫功能、減少發(fā)作或延緩病情發(fā)展。
（一）病機治療
1．肺虛：
①肺氣虛：
黃芪烏骨雞
黃芪300克，烏骨雞肉250克，放入砂鍋中共燉，雞肉爛熟后去黃芪，加調(diào)味品，吃肉喝湯，分3-4次吃完。每周一次。
功效：補益肺氣。
②肺陰虛：
百合銀耳湯：潤肺祛痰
百合30克，銀耳10克，冰糖20克，將百合分成小瓣，清水浸泡半小時，漂洗濾干，銀耳溫水發(fā)軟，與百合冰糖文火熬煮成羹湯，早晚分食。
雪羹梨汁湯170：清熱養(yǎng)陰，潤肺止咳
海蜇30克、鮮荸薺50克、雪梨汁100克，海蜇溫水泡發(fā)洗凈，切碎，荸薺去皮，與海蜇一起入砂鍋，加水適量煮沸，入雪梨汁攪勻即可。一日多次分食。
2．脾虛
玉糝（shen）羹：
白蘿卜150克、粳米50克，將蘿卜搗爛，與粳米煮成稀粥，如羹，即成。此方載于宋代道家藥膳《山家清供》，稱是蘇東坡最愛吃的羹。
功效：健脾益氣，利濕化痰。
蜜餞柚肉：
柚子一個，蜂蜜適量，柚子洗凈，開水燙后，刀劃八瓣（不切開），浸入蜂蜜中，瓶裝密封待用。
功效：健脾化痰，止咳潤肺。
3．腎虛
芝麻核桃酒：
黑芝麻25克，核桃仁25克，白酒500克，浸泡半月，每次15-30ml，每日兩次。功效：補腎納氣平喘
人參胡桃粥：
紅參6克，胡桃肉30克，粳米50克，人參切片，溫水泡兩小時，胡桃取凈肉，人參連同浸泡的水與粳米共煮成粥。
功效：補腎納氣，定喘止咳
4．肺脾兩虛
麻油雞蛋：
雞蛋一個，麻油30克，醋適量。將雞蛋打入碗中，用麻油調(diào)散，蒸熟，加醋少許，晨起食之。
功效：補氣養(yǎng)陰
珠玉二寶粥：
山藥60克、薏仁60克、柿霜餅24克。將山藥打碎，與薏苡仁煮成粥，再加入柿霜餅，煮15分鐘即成。
功效：斂氣平喘，潤肺止咳祛痰
5．肺腎兩虛
四仁雞子粥：
白果仁50克、杏仁50克、花生仁100克、核桃仁100克、雞蛋1枚。四仁一起烘干研末，和勻，每日晨取20克，與粳米50克煮粥，待粥將熟時，打入雞蛋一枚，攪勻煮熟食用。
功效：補肺腎，止咳嗽
冰糖鵪鶉蛋：
鵪鶉蛋3-5枚，冰糖20克，將蛋打入開水中，加冰糖調(diào)勻，乘熱食之，每天一劑。
功效：補腎益肺定喘
生地雙耳湯：
大生地100克，銀耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。生地加水熬取濃汁，去渣，雙耳溫水發(fā)軟，加水與冰糖煨至爛熟，加生地汁煮沸，即成。
功效：滋養(yǎng)肺腎之陰，涼血活血止血
清燉甲魚：
功效：滋陰補腎
山萸肉粥：
山萸肉20克，山藥30克、粳米50克，山萸肉煎取濃汁，山藥打成粉，與粳米同煮成粥，待粥將熟時加山萸藥汁。
功效：健脾益腎納氣。
6．脾腎兩虛
芡實核桃粥：
芡實粉15克，核桃仁20克，紅棗3枚，粳米50克，共入鍋煮成粥，早晚各一劑。
功效：健脾益腎平喘
（二）病癥治療
1．慢性咳嗽
川貝蒸梨：潤肺止咳
糖果湯148：潤肺化痰止咳
鮮蘋果、鮮梨各一個，白糖20克，橘皮12克，
2．咯痰
杏蘇姜糖飲：宣肺止咳祛痰
杏仁10克、蘇葉12克、生姜6克、半夏10克、紅糖20克、橘皮10克，諸藥水煎兩次合并，約300ml,加紅糖熬化即成。
青果綠茶：清熱化痰，養(yǎng)陰生津
青龍白虎湯：
青果、生蘿卜
功效：清熱化痰
3．喘息和胸悶
木耳冰糖湯：補腎活血，治喘咳日久
黑木耳15克、冰糖15克。
無鹽豆?jié){154：適于過敏性哮喘，補充谷氨酸和天門冬氨酸，改善過敏體質(zhì)。
紫菜牡蠣湯：
紫菜15克，鮮牡蠣肉50克，遠志15克，先水煎遠志濾渣取藥汁，紫菜牡蠣肉煮成湯，沸后加入遠志汁。
功效：清熱化痰平喘，養(yǎng)陰補腎
4．晚期食欲減退、消化功能紊亂，體重下降
蟲草烏雞湯：滋肺健脾，補腎益精
（三）單方藥膳的現(xiàn)代研究
銀耳：含17種氨基酸，多種維生素和果糖，能提高人體免疫力。
麥冬：含多種甾體皂苷，黏液質(zhì)，葡萄糖。提高耐缺氧能力，對咳嗽咯血有治療作用。
冬蟲夏草：含蟲草酸，蟲草素，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、B2，緩解支氣管痙攣，擴張小支氣管，使氣道通暢；對結(jié)核桿菌、肺炎球菌有抑制作用；增強免疫力，提高T細胞功能。
川貝：含川貝堿，西貝堿，抑制咳嗽中樞，潤肺化痰止咳。
銀杏：含植物油，淀粉，蛋白質(zhì)，氫氰酸，收斂肺氣，平喘止咳。食用過量導(dǎo)致中毒。
百合：含淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，微量秋水仙堿，潤肺止咳，清心安神，對抗過敏性哮喘。
蘿卜：含維生素、淀粉酶、木質(zhì)素，能提高巨噬細胞吞噬能力。
杏仁：含苦杏仁苷、苦杏仁酶和苦杏仁油，抑制呼吸中樞，使呼吸運動趨于安靜。
梨：含蘋果酸、檸檬酸，果糖等，清熱生津，潤燥化痰。
絲瓜：含瓜氨酸、維生素，有止咳祛痰抑菌作用。
一、概念
1慢性阻塞性肺疾病（chronic obstructive pulmonary disease copd）與慢性支氣管炎和肺氣腫密切相關(guān)。
2慢支：是指支氣管壁的慢性非特異性炎癥。每年咳嗽咳痰達3個月以上，連續(xù)兩年或更長，并可除外其他已知原因的慢性咳嗽。
3肺氣腫：是指肺部終末細支氣管遠端氣腔出現(xiàn)異常持久的擴張并伴有肺泡壁的細支氣管的破壞而無明顯肺纖維化。
4慢阻肺：慢支或肺氣腫肺功能檢查出現(xiàn)氣流受阻并且不能完全可逆
世界衛(wèi)生組織資料顯示COPD死亡率居所有死因的第四位
二、主題
11月16日是世界慢性阻塞性肺疾病日
三、中醫(yī)食療
1除了藥物治療外，食療理應(yīng)給予幫助。食療是中醫(yī)的一個重要組成部分。
2唐代已有我國第一部食療方專書——孟讠先 《食療本草》。
孫思邈《備急千金要方》和《千金翼方》中，已有“食治”專篇。
“夫為醫(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不痊，然后命藥?！?div style="height:15px;">
本病病變部位表現(xiàn)在肺，而其實質(zhì)卻在脾腎兩臟，故有“其標(biāo)在肺，其本在脾腎”之說?？偟牟C為肺脾腎虛，痰飲為患。肺虛不能衛(wèi)外，常致外邪誘發(fā)；脾虛水失健運釀生痰飲蓄肺，郁久化熱而成痰熱，或與外邪合化而生痰熱；腎虛不主納氣而喘，腎陽虛，陽虛水泛加重痰飲。老年腎虛難復(fù)，故病根難除。
白果仁50克、杏仁50克、花生仁100克、核桃仁100克、雞蛋1枚。四仁一起烘干研末，和勻，每日晨取20克，與粳米50克煮粥，待粥將熟時，打入雞蛋一枚，攪勻煮熟食用。
冬蟲夏草：含蟲草酸，蟲草素，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、B2，緩解支氣管痙攣，擴張小支氣管，使氣道通暢；對結(jié)核桿菌、肺炎球菌有抑制作用；增強免疫力，提高T細胞功能。
