所以，大米的可替代性非常強，你一個月不吃米飯而吃其他主食，對身體沒有任何影響，相反，你變著花樣吃，食物多樣化對身體還大的好處呢。
作者：劉筱慧（國家二級公共營養(yǎng)師 注冊營養(yǎng)技師 衡膳學(xué)院一級講師 科普營養(yǎng)原創(chuàng)作者）歡迎大家關(guān)注、點評、點贊，隨便“噴”點什么也好！我們愛營養(yǎng)，我們是靠譜的營養(yǎng)科普團(tuán)隊
營養(yǎng)師小糖來為大家解答。堅持一個月不吃米飯會對身體產(chǎn)生什么影響，得看你不吃米飯之后，還吃不吃其他主食。如果還會吃饅頭、面條、玉米、土豆等，那么真的一點問題都沒有，哪怕你一年不吃米飯也沒事。
但如果是不吃米飯，連帶著其他主食也不吃了，那么你會在短時間內(nèi)變瘦，瘦個10來斤都是有可能的。但同時，你的身體也會跟著遭罪。因為長期不吃主食很容易造成營養(yǎng)不良，易導(dǎo)致低血糖癥、面色枯黃、脫發(fā)增多、月經(jīng)不調(diào)、抵抗力下降等諸多營養(yǎng)不良的癥狀。而且，采取這種過度節(jié)食瘦下來的人，也很容易反彈。
有數(shù)據(jù)表示，單純節(jié)食減肥的反彈率高達(dá)41%。因為節(jié)食減肥會降低身體的基礎(chǔ)代謝率，反而讓人變得更易發(fā)胖。一旦恢復(fù)到正常的飲食習(xí)慣，開始吃主食了，身體又會很快的胖回去。于是就有很多人出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，通過不吃主食好不容易瘦下來5斤，結(jié)果沒過多久又漲回來8斤，還賺了3斤！
所以說，即便大家要減肥，也是要吃主食的。像白米飯、白面條、饅頭這樣的主食太過精細(xì)，容易發(fā)胖，這時候大家就可以選擇一些雜糧薯類的主食，如燕麥、蕎麥、玉米、紫薯、山藥、蓮藕等。這些食物具有更低的熱量和更強的飽腹感，能夠幫助減肥期間控制熱量，同時兼顧營養(yǎng)均衡，實在是一箭雙雕之計。
希望小糖的回答對大家有所啟發(fā)，覺得有道理就點個贊吧~
上個月小編嘗試了生酮飲食和輕斷食，的確做到了一個月沒吃任何碳水化合物，先聲明一下，小編不是在為任何品牌，任何平臺站臺，而是作為一個營養(yǎng)從業(yè)者做一個簡單的人體試驗。認(rèn)真堅持了一個月，從體脂、體重的監(jiān)測指標(biāo)來看有一些變化。
一、體重
減了7斤，但更多的都是水分，慢慢地感受到體重降的越來越快，但由于各種原因個人停止了嘗試。但的確這種飲食具有減重的作用。
二、體脂
智能體重秤的監(jiān)測指標(biāo)是體脂在降低，從理論上分析，就是人體的供能模式發(fā)生了變化，由糖供能轉(zhuǎn)變?yōu)樯Ｊ?，消耗了體內(nèi)的脂肪，對減脂有一定作用。
三、心理
減糖模式最困難的是10天左右的階段，那個時候我是看著米飯、饅頭就吞口水，看著水果就想吃，但我的確堅持住了，如果在采用低糖飲食模式時選擇一些代餐品，我個人覺得最好的就是解決心理問題。
總之一個月不吃米飯、不吃面食，不進(jìn)食碳水化合物我的確做到了，短時間看，對身體有一定的幫助，但從營養(yǎng)從業(yè)者的角度，小編還是建議均衡飲食，慧吃慧動，保持健康體重，這樣對我們的健康更有幫助。
在此也為全民營養(yǎng)周的活動打CALL，為健康2030搖旗吶喊，祝各位越來越好!
水稻、小麥、小米、玉米稱之為中國的四大主食?，F(xiàn)在加入了土豆，現(xiàn)在是五大主食。
米飯是水稻做的。那你不吃米飯，那就吃面粉唄。我見過很多北方人，可能一年也不吃一頓米飯，人家也活得挺好的，挺滋潤的。
小米、玉米也都是可以的啊。最不濟(jì)，紅米飯，南瓜粥那也是可以的嘛。也不見會怎么樣。照樣打勝仗。
我想你應(yīng)該是南方人。我小的時候就壓根不知道小麥，也么見過面粉長啥樣，餃子是直到到北方上大學(xué)才第一次見。北方的面，也是到天津才第一次吃，5塊一碗的炸醬面，甜面醬伴著面吃。
所以用米飯代表主食。所以真正的問題是：一個月不吃主食，對身體有什么影響。
其實，現(xiàn)在有很多人都在這么做哈，就是一段時間之內(nèi)不吃主食，采取極低碳水甚至是零碳水。
這群人就是：麥吉減肥法，阿特金斯減肥法的人。
他們的第一階段就是極低碳水，甚至零碳水。這種情況下幾乎就是每天都不能吃主食。因為稍微一點點主食就會超過碳水的總量。
甚至有一些含糖量稍高的水果、蔬菜、調(diào)料都是禁止的。
那這群人的變化是啥？
體重下降了，其余的好像就沒啥變化了。當(dāng)然，你如果說機(jī)體內(nèi)部的變化，那說出來就多了，但卻無法驗證。所以就不說了。
當(dāng)然不是，有很多人也是這樣，但體重也沒下降。
因為他們在不吃主食的基礎(chǔ)上，是會增加肉量、甚至直接吃椰子油的。
如果肉、油量沒控制住，總能量沒有小于總消耗量，那么體重是不會下降的。
如果不吃主食，但是蔬菜、水果、甚至調(diào)料吃得不對。將里面多有的碳水加起來超標(biāo)，那么體重也是不會下降的。
我沒深入研究。大概知道肝功能、腎功能、心臟功能有問題的，需要非常注意。別出事。
可以關(guān)注我，聯(lián)系我。
一個月不吃米飯，對身體不會有什么影響。前提是不吃米飯可以吃其它的主食，只要餐盤中有主食的攝入就可以了。
米飯只是主食的一種選擇，吃與不吃，完全可以根據(jù)自己的喜好而定。但是記住其它的主食不能少。
其實對于很多北方人而言，更喜歡吃面食，有很多家庭何止一個月不吃米飯，甚至?xí)L時間的不吃米飯，身體一樣的健康。
主食的類型太多了，除了米飯之外，還有各式的雜糧、小麥制品。根據(jù)自己的喜好去安排餐桌的主食即可。
但是需要提醒的是，不吃米飯可以，但是把主食戒了可是不行的。主食是膳食中碳水化合主要來源，不吃主食的危害不用多說，大家都知道，大腦少了最愛的“食物”來源，會短路、記憶力下降；少了碳水化合物這么環(huán)保能量來源，讓脂肪、蛋白質(zhì)去供能，容易出現(xiàn)酮癥酸中毒、代謝率下降等健康危機(jī)。
總結(jié)一下就是一個月不吃米飯選擇吃其它的主食對健康沒有任何的影響。關(guān)鍵在于要吃主食，主食的健康吃法就是粗細(xì)搭配，三餐都要吃。
但是如果其他含碳水化合物高的或者說是富含淀粉、果糖的食物都不吃的話，對身體健康還是有一定的危害的。碳水化合物是我們?nèi)梭w的主要的供能物質(zhì)。除了碳水化合物之外，蛋白質(zhì)和脂肪也是供能物質(zhì)，不過碳水化合物的功能效率最高也是最多的。碳水化合物占到我們平時合理飲食中能量的百分之五十五到六十五。如果我們長期不吃碳水化合物的話，首先身體沒有供能物質(zhì)，會變得虛弱，可能會有低血糖的現(xiàn)象。其次大腦需要的能量主要是來自碳水，沒有碳水大腦就沒有能量供應(yīng)，通俗來說我們就會變笨。接下里我們身體為了維持生命活動，就會分解肌肉和肝臟中的肌糖原和肝糖原，損害我們的肝臟和肌肉。
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感謝邀請。
一般選擇不吃米飯的朋友都是因為減肥，減肥中如果以前愛吃較多米飯的話，減少一些主食的攝入量的確有利于幫助減肥，因為米飯是富含淀粉的食物，淀粉最終會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖過量攝入可能會轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，如果減少主食攝入，可以避免葡萄糖攝入過量導(dǎo)致脂肪累積。
不過中國居民膳食指南推薦每人每天攝入主食的量是450~600g之間，也就是說，每一頓最好至少吃150g~200g主食（大概是一平碗米飯的量，其實已經(jīng)算不多了），很多朋友可能存在比較舊的觀點，米飯就著菜吃，吃一碗添一碗，吃飽喝足為止，因為以前的年代大部分靠米飯?zhí)铒柖亲樱谑澄锔S富的現(xiàn)代，米飯用于適當(dāng)提供熱量就足夠了。一般來說，現(xiàn)在的大米由于加工程度比較精細(xì)，因此比起當(dāng)時來說損失的膳食纖維量，B族維生素含量、礦物質(zhì)成分也較多，更不利于控制餐后血糖，所以，米飯不宜過量食用，食用的時候更好的方式是在其中再添加一些粗糧雜豆混合，增加膳食纖維攝入，平穩(wěn)餐后血糖。
另外，即使是減肥，多少還是要吃夠150g主食的量，主食是提供主要能量 - 葡萄糖的重要來源，即使不吃米飯，但一定要吃其他富含淀粉的主食類食物（比如面食、薯類食物中的土豆啊、紅薯啊、山藥等等），如果身體缺乏葡萄糖，會更大程度利用脂肪、蛋白質(zhì)供能，但脂肪蛋白質(zhì)分解能量的過程會產(chǎn)生更多副產(chǎn)物，增加肝腎負(fù)荷，另外，蛋白質(zhì)、脂肪供能效率低下，可能出現(xiàn)能量斷層的情況，很可能出現(xiàn)低血糖、頭暈、乏力的狀態(tài)。我們的大腦也是更需要葡萄糖供給的部位，如果缺乏葡萄糖供應(yīng)很容易注意力不集中，記憶力減退、頭暈。長期能量的缺乏可能導(dǎo)致脫發(fā)、面色發(fā)黃、生理期異常、還可能增加厭食癥、抑郁癥的患病幾率，因此，主食還是要適當(dāng)攝入的。
一個月不吃米飯，可以吃面食呀！
我國面食的品種實在太豐富了，有那么幾個地區(qū)，比如陜西、陜西就是面食為主，換著花樣的吃，估計一個月不重樣，一個月不吃米飯完全沒問題！
那就是減肥嘛！
有兩種減肥方法跟不吃主食有關(guān)，一個是低碳高蛋白飲食，就是蛋白質(zhì)食物吃的很多，甚至可以隨便吃，唯獨限制主食攝入；另一種是近些年流行的生酮飲食，就是不光主食，連水果和蛋白質(zhì)食物的攝入也要控制，但是可以吃很多脂肪，甚至以脂肪為主的飲食模式。這兩種飲食模式的特點有一點相同，就是都控制主食的攝入，都能達(dá)到減肥的效果，而且效果還不錯。但是，讓人不得不接受的現(xiàn)實是——能接受這兩種減肥方法的人并不多，畢竟這跟傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣差距太大，而這種差距太大的飲食習(xí)慣很難堅持下來。有相當(dāng)一部分人在執(zhí)行了一段時間后瘋狂的想念碳水化合物（大腦最喜歡的能量來源），滿腦子都是餅干、面包、饅頭、米飯，最終有一天繃不住了，徹底放棄而導(dǎo)致暴飲暴食，我曾見過多例類似極端減肥導(dǎo)致的暴食癥患者，這可能是這樣做的最糟糕的后果之一了！
任何將某一類食物輕易從食譜中剔除掉的減肥方法都要小心，搞不好你要付出健康的代價~！
作者：劉松麗，國家二級公共營養(yǎng)師，中國老年保健協(xié)會膳食指導(dǎo)專業(yè)委員會委員，大連市營養(yǎng)學(xué)會理事，大連職業(yè)技術(shù)學(xué)院營養(yǎng)專業(yè)特聘講師。 首創(chuàng)《習(xí)慣減肥法》，幫助上萬人改變飲食習(xí)慣，養(yǎng)成健康減肥好習(xí)慣。
一個月不吃米飯會對身體有一定影響的。你以為你會瘦？我們每天最低需要200-250克主食，所以還是要吃主食，米飯可以這樣吃！
1、如果你一個月不吃單純的白米飯，肯定會瘦
如果你一個月能夠吃雜糧飯或者是糙米飯那么這一個月你肯定會瘦，因為純的大米飯的確熱量基本上是碳水化合物也就是糖分，而粗雜糧飯則不同，含有豐富的膳食纖維，含有B族維生素，最最重要的是肯定比吃米飯要瘦身，當(dāng)然每天建議吃一餐粗雜糧的米飯，中午要是還是想吃白米飯還是可以的。
有些人認(rèn)為如果每天不吃米飯就是不吃主食，然后別的食物照樣吃，其實這樣的方法是不對的盡量還是要吃少量的主食，因為如果不吃主食則很容易吃肉或者脂肪類的食物，這類食物其實也是一樣的，很容易轉(zhuǎn)化成為糖分，因為糖分?jǐn)z入的量少就要從其他的地方消化吸收，所以還是建議每天要適當(dāng)?shù)闹魇?，所以說粗糧是不錯的選擇。
米飯大約指的是大米做的飯吧？大米是水稻種子的胚乳部分。水稻并不是歷來就有的，人類的祖先在非洲的時候也不吃大米。早期的人類也不種地，而是靠打獵和采集植物的果實和根莖為食。后來人們發(fā)展出了農(nóng)業(yè)，開始培育各種野生植物，讓它們成為農(nóng)作物，這些作物就包括我們現(xiàn)在熟知的水稻、谷子、小麥等等。水稻是亞洲先民們培育出來的。
在水稻出現(xiàn)之前的那么多年，人們當(dāng)然沒有大米吃，但也都活過來了。而且即使近代，由于地域的關(guān)系，我國北方大米也還是很少的。比如我小時候生活在華北地區(qū)，那時候我們農(nóng)村不產(chǎn)水稻，別說一個月不吃米飯，就是好幾個月不吃，也是很常見的。
從世界范圍看，水稻主要是東亞和東南亞的人們在吃，包括中國、日本、韓國、越南、泰國、馬來西亞、印尼、印度、孟加拉國等等。而在歐洲水稻本來種植就很少。如果你看傳統(tǒng)的西餐，會發(fā)現(xiàn)米飯本來出現(xiàn)就極少。對于歐洲人來說，一個月不吃米飯也沒什么稀奇的。北美的白人也大多承襲歐洲人的飲食習(xí)慣。在美國，亞裔、拉丁裔吃米飯多一些。
總而言之，一個月，甚至一輩子不吃米飯也沒關(guān)系。我國南方有些地區(qū)的人，尤其是一些上年紀(jì)的人，對米飯依賴程度很高，以致如果一頓飯里沒有米飯就認(rèn)為沒吃飯。這個是因為從小養(yǎng)成的習(xí)慣。其實白米飯并不是健康食品，它的主要成分是淀粉，而膳食纖維、維生素等的含量又很低，給人體提供的主要是熱量。膳食中白米飯的比例太高不是健康的飲食方式。
