公元1869年，Cutty Sark號(hào)駛進(jìn)倫敦港，開(kāi)啟了英國(guó)人喝茶的歷史首頁(yè)！相較于中國(guó)人喝茶時(shí)的沉穩(wěn)，英國(guó)人多添了份優(yōu)雅，而喝英式下午茶，也成為一種流行的象征！想偶爾一嘗悠閑的滋味？
如果說(shuō)，上海新天地里的各式小酒館，是不修邊幅的西部牛仔，那么，英國(guó)茶館就像是個(gè)西裝畢挺的紳士，蓄著小胡子、抽著雪茄，全身都散發(fā)著貴族的風(fēng)采。
安適悠閑 倫敦優(yōu)雅氣息
井然有序，是英國(guó)茶館給人的第一印象！即使是正忙碌的吧臺(tái)里，也找不出任何一絲的混亂。服務(wù)生溫吞的氣質(zhì)，與幾凈清明的空間渾然相成，而室內(nèi)的裝潢里，只有簡(jiǎn)單的綠色、藍(lán)色與白色，帶點(diǎn)壓抑卻又簡(jiǎn)潔的色彩，是標(biāo)準(zhǔn)的英式內(nèi)斂作風(fēng)，再加上精致的青花茶器與餐食，簡(jiǎn)直就將整個(gè)英倫風(fēng)情給移植過(guò)來(lái)了。
墻面的掛飾也是營(yíng)造氣氛的要點(diǎn)，大大小小、年代不一的各式照片，訴說(shuō)著許多背景迥異的茶葉故事，而更細(xì)微的情緒也隱藏在里面，那是一種介于文化與藝術(shù)之間的氛圍。在英國(guó)茶館，時(shí)光變得沒(méi)有意義，因?yàn)槟蓡螒{自己情緒的走向，決定呆在這里多久，自在、悠閑、品一壺好茶，就成了世界上最重要的事情。
頂級(jí)茶品 精致香草料理
在英國(guó)茶館里能喝到的茶品，約有數(shù)十種，大略可分成英式紅茶、中國(guó)茶及花茶等類型，多是在英國(guó)早已享有崇高地位的品牌。在英國(guó)有茶葉中勞斯萊斯等級(jí)美稱的是“Fortnum&Mason”或是英國(guó)知名老牌“Twining”。您知道英國(guó)早餐茶、阿薩姆、伯爵茶、祁門(mén)紅茶各有不同的沖泡時(shí)間嗎？在英國(guó)茶館，別擔(dān)心會(huì)因?yàn)槭韬龆闾＿@些稀有而頂級(jí)的茶葉，因?yàn)椴桊^里的服務(wù)生同時(shí)具備教學(xué)特質(zhì)，會(huì)貼心提醒顧客：茶上桌后還需泡幾分鐘，品嘗到的才是最醇美的茶湯。
而在下午茶時(shí)段，“維多利亞下午茶”的三層精致點(diǎn)心配上一壺好茶，浪漫得令人想尖叫！英式午茶當(dāng)中的手工餅干，還是以茶館里的茶葉特制而來(lái)，散發(fā)茶葉的淡淡香氣，真想貪心地當(dāng)成零嘴來(lái)吃呢！
典型英國(guó)茶（相關(guān)鏈接）
茶影響著英國(guó)的各個(gè)階層，英國(guó)人在晨起之時(shí)，要飲早茶，即earlymorningtea，他們?cè)绮途鸵约t茶為主要飲料。到了上午11點(diǎn)（相當(dāng)于亞洲的上午10點(diǎn)鐘），無(wú)論你是空閑在家的貴族,還是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯eleven’s，他們稱之為早上11點(diǎn)左右的便餐。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。而后在下午3點(diǎn)半至4點(diǎn)左右還要來(lái)一杯下午茶，他們稱之為Hightea。英國(guó)人在喝茶時(shí)總要配上小圓餅和蛋糕、三明治等點(diǎn)心。一般的家庭主婦都很擅長(zhǎng)做這類糕點(diǎn),正式的晚餐中也少不了茶。
英國(guó)人在日常生活中，經(jīng)常飲用英國(guó)早餐茶及伯爵茶。其中英國(guó)早餐茶又名開(kāi)眼茶，系精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調(diào)制而成，氣味濃郁，最適合早晨起床后享用。伯爵茶則是以中國(guó)茶為基茶，加入佛手柑調(diào)制而成。香氣特殊，風(fēng)行于歐洲的上流社會(huì)。
從前,貴族式的下午茶總是頗為講究的,在一個(gè)大的莊院內(nèi),要按時(shí)把家人招集齊來(lái)喝紅茶總是一件不易的事,所以他們搖著精美的鈴鐺,用鈴鐺聲來(lái)告訴家人是用下午茶的時(shí)候了。英國(guó)紅茶的講究，除了它特有的文化氛圍外，還有它獨(dú)特的、精美的茶具，茶具多用陶瓷做成，茶具上繪有英國(guó)植物與花卉的圖案，把英國(guó)人對(duì)大自然的熱愛(ài)表現(xiàn)得淋漓盡致。
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