在國家歷史文化名城南陽，散布著大面積的洋槐樹林，每到春季，槐花樹陸續(xù)開花，潔白的串花掛滿枝頭，芳香四溢，身臨槐香濃郁的樹林，游客情不自禁的撫一撫、嗅一嗅，記錄這一時刻的美妙滋味。
洋槐花中含有豐富的蜜汁，是蜂蜜的主要來源，洋槐花的花苞可以泡茶，具有清熱、涼血、降血壓的功效。除此之外，在南陽還有這樣一道民間菜-洋槐花蒸菜。把采摘的槐花朵從枝干上擼下來，清洗干凈后瀝干水分，加入食用油、面粉，攪拌一下，使每個花朵上面都裹滿了面粉，然后在鍋里蒸。把搗好的蒜泥，加入生抽、鹽、香油攪拌均勻。槐花出鍋后加入料汁，攪拌均勻就已完成。
洋槐花蒸菜味道清香爽口、老少皆宜，富含多種營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)顏美容，維持體型，保護(hù)腸胃的功能，還具有清肝火、潤燥、降血壓、涼血的功效，現(xiàn)已作為南陽的特色美食，成為游客的必點(diǎn)菜系。
