01 百葉包肉
食材：百葉、肉末
調(diào)料：油、鹽、味精
做法：
1.拿一個(gè)空碗倒入肉末，放入油、鹽、味精調(diào)味
2.拿一張百葉，把肉末放在百葉上，包成卷，放在盤中
3.鍋內(nèi)加入水，放入蒸架，把包好的百葉放在鍋內(nèi)，倒入少許的油，撒上鹽和味精
4.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘左右，用筷子戳入，若中間的肉變硬，即可關(guān)火
02 金針菜燒烤麩
食材：金針菜、黑木耳、烤麩
調(diào)料：油、鹽、味精、糖、生抽、老抽、麻油
做法：
1.把干的金針菜和黑木耳分別放在水中浸泡 30分鐘左右，洗凈、瀝干
2.鍋內(nèi)倒入水，燒開后放入烤麩，煮3-4分鐘，撈出洗凈，瀝水備用
3.鍋中倒油，放入烤麩進(jìn)行煸炒
4.放入木耳、金針菜煸炒
5.倒入鹽、糖、少許生抽和老抽，1/5小碗的水，進(jìn)行翻炒
6.大火收汁，撒上味精和麻油，翻炒2-3下，即可裝盤
03 荷蘭豆炒臘腸
食材：荷蘭豆、臘腸、胡蘿卜
調(diào)料：油、鹽、味精、糖
做法：
1.荷蘭豆兩頭去掉，胡蘿卜切成片，臘腸切成片，洗凈備用
2.鍋內(nèi)倒入油，放入臘腸和胡蘿卜片進(jìn)行煸炒
3.倒入荷蘭豆、進(jìn)行翻炒，蓋上蓋子燜2-3分鐘
4.加入鹽、生抽和糖，繼續(xù)翻炒2-3分鐘
5.撒上味精，進(jìn)行翻炒，即可裝盤
04 西紅柿牛腩湯
食材：西紅柿、牛腩、香菜、生姜、白菜
調(diào)料：油、鹽、味精、蕃茄醬
做法：
1.西紅柿洗凈，切成塊備用；牛腩切成塊；白菜切成塊狀，洗凈，瀝水，香菜洗凈，切成末
2.鍋內(nèi)放入水，燒開，倒入生姜以及切好的牛腩，水燒開后撈出洗凈瀝干
3.鍋?zhàn)酉磧?，倒入一大湯盆的水，?-8滴油，放入洗凈的牛腩和切好的西紅柿，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火燜燒30分鐘以上
4.加入白菜、蕃茄醬、鹽，調(diào)味
5. 待白菜變軟，撒上味精，即可盛盤
