草莓原產(chǎn)南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培，營養(yǎng)價值高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì) ，且有保健功效。草莓是多年生草本植物，要從土壤中吸收大量的養(yǎng)分。
草莓喜溫涼氣候，草莓根系生長溫度5-30℃，適溫15-22℃，莖葉生長適溫為20-30℃，芽在-15-10℃發(fā)生凍害，花芽分化期溫度須保持5-15℃，開花結(jié)果期4-40℃。
草莓越夏時，氣溫高于30℃并且日照強時，需采取遮蔭措施。
草莓施肥應以基肥為主，每畝施農(nóng)家肥5000公斤左右，還應配施氮、磷、鉀速效性肥料，以滿足植株正常生長需要。
·氮肥作用是促進形成大量的葉片和匍匐莖，加強營養(yǎng)生長，增大果個，提高產(chǎn)量。
磷肥可促進花芽分化和提高坐果率，鉀肥主要是促進果實成熟，提高果實含糖量，改善果實品質(zhì)。
草莓在基肥施肥量不足的情況下，應根據(jù)草莓各時期適時補肥，一般追肥應把握好以下幾個時期：
1、花前肥：在早春草莓開始生長之后至開花前(大約3月中旬左右)進行，以滿足開花對各種營養(yǎng)的需要。每畝施尿素10公斤、磷肥25公斤，施肥后中耕、灌水。
2、果后肥：草莓大量結(jié)果后，植株體內(nèi)養(yǎng)分缺乏，為了盡快恢復植株生長，多形成新葉新根，為秋季的花芽分化創(chuàng)造條件，這次追肥應適當增加鉀肥。每畝可施尿素和硫酸銨10～15公斤、磷肥15～20公斤、氯化鉀7.5～10公斤。
3、孕花肥：此次是在草莓花芽分化前進行，對于草莓植株的正常生長和花芽分化起到保證作用。主要施磷鉀肥，配合少量的氮肥。
草莓口感調(diào)控栽培技術是根據(jù)不同養(yǎng)分比例和作物所含營養(yǎng)成分比例的科學配比這一原理制定的，根據(jù)草莓苗期、花前期、花后期、膨果期等不同時期的生長需要，分別施用不同配比的氮、磷、鉀等元素肥料。
另外，草莓還可以根外追肥(即葉面噴肥)。根據(jù)草莓長勢情況，可選用尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鋅、硫酸亞鐵、硼砂、硫酸鎂等肥料。
如提高氮元素含量比例，會增加草莓有機酸的含量，吃起來就覺得有些酸；提高鉀元素含量比例，就會使草莓含糖量增加，吃起來就覺得甜；兩個元素比例適當，草莓吃起來就覺得酸甜適口。
在草莓顯蕾至開花結(jié)束期間進行氮、磷、鉀和一些微量元素的葉面噴肥，一般進行2～3次，噴肥時間宜選在陰天或晴天的傍晚進行，因為炎熱的中午蒸發(fā)量大，草莓易引起肥害。
研究結(jié)果表明，在草莓花芽分化期和開花坐果期噴施0.3%的尿素溶液，可提高產(chǎn)量10%-20%。
