真正補(bǔ)鈣的不是骨頭湯、牛奶！這8種食品才是“天然鈣片”！
鈣是人體必需的重要的微量元素，補(bǔ)鈣可以提高人體免疫力、延緩衰老、降低血壓、預(yù)防或減緩骨質(zhì)疏松，缺鈣會(huì)使人體的幾乎每一個(gè)器官都受到侵害。已發(fā)現(xiàn)有120多種疾病與缺鈣有密切關(guān)系。因此，及時(shí)的補(bǔ)充鈣質(zhì)，對(duì)我們的健康是非常重要的。
尤其是中老年朋友和正在發(fā)育的青少年，補(bǔ)鈣更是重中之重。因?yàn)椋夏陼r(shí)期，人體吸收能力變差，鈣流失嚴(yán)重，如果不及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等一系類健康問(wèn)題。而孩童時(shí)期，大量補(bǔ)充鈣質(zhì)有助于孩子骨質(zhì)發(fā)育健康，個(gè)子長(zhǎng)得高，身體長(zhǎng)得快。對(duì)于補(bǔ)鈣，傳統(tǒng)思想都認(rèn)為要經(jīng)常和骨頭湯、喝牛奶。其實(shí)骨頭湯并不補(bǔ)鈣，而牛奶雖然補(bǔ)鈣，卻不是鈣含量最高的食品。今天小編給大家介紹一些真正的天然補(bǔ)鈣食品，一起來(lái)看看吧。
【鈣質(zhì)對(duì)人體的重要性】
鈣是生物必需的元素。對(duì)人體而言，無(wú)論肌肉、神經(jīng)、體液和骨骼中，都有用Ca2+結(jié)合的蛋白質(zhì)。鈣是人類骨、齒的主要無(wú)機(jī)成分，也是神經(jīng)傳遞、肌肉收縮、血液凝結(jié)、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約占人體質(zhì)量的1.4%，參與新陳代謝，每天必須補(bǔ)充鈣；人體中鈣含量不足或過(guò)剩都會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育和健康。鈣可以調(diào)節(jié)心臟搏動(dòng)，保持心臟連續(xù)交替地收縮和舒張；鈣能維持肌肉的收縮和神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞；鈣能刺激血小板，促使傷口上的血液凝結(jié)；在機(jī)體中，有許多種酶需要鈣的激活，才能顯示其活性。
【不同年齡段缺鈣表現(xiàn)】
鈣質(zhì)是我們保持我們?nèi)梭w健康最重要的微量元素之一，我們?nèi)梭w生長(zhǎng)的不同時(shí)期，對(duì)于鈣質(zhì)的需求量也是不盡相同的。而不同時(shí)期，人體缺鈣的表現(xiàn)也不是完全一致的。下面我們來(lái)看看，人在不同時(shí)期，缺鈣時(shí)的生理表現(xiàn)都有哪些。
1、兒童：夜驚、夜啼、煩躁、盜汗、厭食、方顱、佝僂病、骨骼發(fā)育不良、免疫力低下、易感染。
2、青少年：腿軟、抽筋、體育成績(jī)不佳、疲倦乏力、煩躁、精力不集中、偏食、厭食、蛀牙、牙齒發(fā)育不良、易感冒、易過(guò)敏。
3、青壯年：經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易感冒、過(guò)敏。
4、孕產(chǎn)婦：小腿痙攣、腰酸背痛、關(guān)節(jié)痛、浮腫、妊娠高血壓等。
5、中老年：腰酸背痛、小腿痙攣、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生、骨質(zhì)軟化、各類骨折、高血壓、心腦血管病、糖尿病、結(jié)石、腫瘤等。
【骨頭湯補(bǔ)鈣嗎】
當(dāng)孩子們?cè)陂L(zhǎng)身體的時(shí)候，老人們都會(huì)有經(jīng)常給孩子和骨頭湯的習(xí)慣。認(rèn)為骨頭中含有豐富的鈣質(zhì)，用小火慢慢熬透，大骨頭中的鈣質(zhì)就會(huì)煮到湯里。經(jīng)常喝骨頭湯會(huì)有很好的補(bǔ)鈣作用，事實(shí)真的是這樣嗎？
其實(shí)骨頭里面的鈣絕不會(huì)輕易溶出來(lái)。有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。而骨頭湯熬出來(lái)的白白的濃湯，其實(shí)是由于骨頭中的油脂被熬入了湯中形成的顏色。熬煮老火骨頭湯里，脂肪和嘌呤含量高，喝多了反而不利健康。
【補(bǔ)鈣冠軍食品】
我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫拿恳环N食品，都有它特定不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。每一種食物它的營(yíng)養(yǎng)組成也是不盡相同的。有的維生素海量特別的高，而有的則是各種礦物質(zhì)含量高。如果人們充分了解每一種食物的特性，那么就可以把我們身邊的每種健康食品，都當(dāng)做保持我們身體健康的“天然藥”。身體需要什么，就吃什么。下面我們來(lái)看看，有哪些食物含鈣量最高，是我們身邊的“天然鈣片”，一起來(lái)看看吧。
1、紫色苜蓿
植物中紫色苜蓿含鈣最高。人體鈣：鎂：磷的最佳比例為2：1：1，但磷在食物中就能攝取，人們平時(shí)的飲食攝入的磷已超過(guò)比例。小孩子鈣與鎂的比例為4：1。同時(shí)，紫色苜蓿中還含有豐富的含有5種維生素B、維生素C、維生素E、10種礦物質(zhì)及類黃酮素、類胡蘿卜素、酚型酸三種植物特有的營(yíng)養(yǎng)素?？煞乐鼓懝檀荚趧?dòng)脈上的沉積，且避免血液凝結(jié)成塊，以減少動(dòng)脈硬化發(fā)生的機(jī)率。
2、芝麻
黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數(shù)據(jù)進(jìn)行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。 芝麻醬中含鈣量尤高，每100克中含鈣870毫克，僅次于蝦皮。因此老人孩子想要補(bǔ)鈣，可以經(jīng)常食用一些黑芝麻糊，芝麻醬，或者直接食用炒熟的黑芝麻。
3、豆制品
黃豆中的鈣質(zhì)含量也是非常的高的。每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對(duì)預(yù)防小兒佝僂病及易患骨質(zhì)脫鈣的老年人很是相宜，對(duì)神經(jīng)衰弱和體虛者也大有裨益。在制作豆腐的過(guò)程中，加入的鹵水或石膏，也能增加鈣含量。因此，經(jīng)常吃豆腐對(duì)人體也有非常好的補(bǔ)鈣作用。
4、薺菜
在蔬菜中，除了紫色苜蓿鈣含量最高之外，就是薺菜鈣含量高了。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
5、黑木耳
黑木耳是降血壓的良品，其實(shí)除了降血壓功效外，它的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng)，排在第五位。每100克黑木耳的鈣含量為247毫克。經(jīng)常食用黑木耳可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，同時(shí)，黑木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
6、海帶
海帶的含鈣量豐富是常被人忽視的，其實(shí)每100克海帶的鈣含量為241毫克。另外海帶含藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸，脯氨酸等氨基酸，維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素，碘、鉀、鈣等無(wú)機(jī)鹽。
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