大家好，我是小食坊~今天給大家分享幾道豆腐的做法，豆腐價(jià)格便宜又好吃，營養(yǎng)豐富，對于老人和小孩，牙口不好或消化不強(qiáng)都可以食用，是家常菜必備的一道，而且做法也是多種多樣，下面給大家分享5道豆腐的做法，大家也趕快做起來吧~
一、鍋包豆腐
老豆腐-1塊
雞蛋-1個(gè)
生抽-3勺
白糖-2勺
剁辣椒-1勺
熟芝麻-少許
淀粉-適量
香蔥-適量
淀粉-適量
做法：
1.豆腐切片，切厚一點(diǎn)。
2.準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入淀粉，另外拿一個(gè)打入雞蛋，攪拌均勻。
3.將每塊裹上一層淀粉，再裹一層雞蛋液。
4.鍋中放油，倒入豆腐，煎至兩面金黃。
5.調(diào)醬汁：生抽，白糖，剁辣椒，少許水，攪拌均勻。
6.然后倒入醬汁，大火收汁。
7.最后撒上芝麻和少許蔥花即可盛出。
二、肉末蒸豆腐
豆腐-1塊
肉末-150g
生抽-2勺
醬油-1勺
蠔油-1勺
白糖-1小
香蔥-少許
鹽-適量
做法：
1.先將豆腐切小方塊。
2.鍋中燒水，加入少許鹽，水開后倒入豆腐焯水3分鐘左右，撈出瀝干。
3.將豆腐倒入碗中備用。
4.小米椒切小段，蔥切末。
5.加入生抽，醬油，蠔油，少許鹽，調(diào)成醬汁備用。
6.鍋中放油，倒入肉末，快速翻炒均勻。
7.然后倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。
8.炒至肉末熟透，撒上蔥花，翻炒片刻，盛出。
9.肉末倒入豆腐塊表面，加入小米椒。
10.放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右。
11.最后撒上少許蔥花即可盛出。
三、家常豆腐
老豆腐-1塊
胡蘿卜-1小段
木耳-1小把
豆瓣醬-2勺
生抽-2勺
青椒-1個(gè)
白糖-1小勺
胡椒粉-少許
淀粉-適量
鹽-適量
做法：
1.豆腐切三角形，胡蘿卜和青椒切菱形，木耳提前用水侵泡。
2.鍋中放油，倒入豆腐，煎至兩面金黃，撈出備用。
3.鍋中倒入豆瓣醬，炒出紅油。
4.倒入胡蘿卜，青椒和木耳，翻炒均勻。
5.然后倒入煎好的豆腐，翻炒片刻。
6.加入生抽，白糖，鹽，少許清水。
7.大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
8.最后淋入水淀粉，撒上少許胡椒粉即可盛出。
四、鯽魚豆腐湯
鯽魚-1條
豆腐-1塊
生姜-2片
料酒-1勺
雞精-少許
白胡椒粉-少許
蔥花-適量
鹽-適量
做法：
1.先將豆腐切小方塊，鯽魚處理干凈，加入料酒，生姜和少許鹽，腌制半個(gè)小時(shí)。
2.鍋中倒入少許油，倒入鯽魚，煎至表面微焦。
3.倒入豆腐和適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。
4.加入胡椒粉，料酒，雞精，少許鹽。
5.最后撒上少許蔥花即可盛出。
五、糖醋豆腐
老豆腐-1塊
陳醋-2勺
番茄醬-2勺
醬油-1勺
白糖-少許
蔥花-少許
淀粉-適量
鹽-適量
做法：
1.先將豆腐切成小塊。
2.鍋中放油，倒入豆腐塊，煎至兩面金黃，盛出。
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入陳醋，番茄醬，醬油，白糖，淀粉，少許水，調(diào)成醬汁。
4.倒入醬汁，不停的攪拌，煮至沸騰。
5.然后倒入煎好的豆腐，翻炒均勻。
6.最后大火收汁，撒上少許蔥花即可盛出。
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