食材明細

蠔油菜心的做法步驟

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  1

  菜心擇洗干凈，把底部的老根切掉一點。
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  2

  鍋里坐水燒開，加油和鹽，先把菜心根部放入水中燙半分鐘左右。
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  3

  再把菜心葉子放入水中焯燙。
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  4

  燙好的菜心撈出控水，碼放盤子里。碼放時發(fā)現(xiàn)盤子不夠長，我把特別長的菜心剪短放的。
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  5

  鍋燒熱，涼油下蒜末，炒香。
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  6

  加蠔油。
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  7

  加生抽，攪勻炒香。
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  8

  加小半碗水。
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  9

  燒開后加水淀粉勾芡。
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  10

  燒至湯汁濃稠。
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  11

  把湯汁澆在菜心上即可。

小竅門