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食材明細

• 五香口味

• 燒工藝

• 一小時耗時

• 簡單難度

香菇腐竹燜雞翅的做法步驟

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  1

  將雞腿從全翅上剪下后，洗干凈，然后把小雞腿，翅中一起放入鍋中去血沫。
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  2

  取完血沫后，撈出并把水瀝干凈
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  3

  熱鍋涼油，放干紅辣椒段，花椒及蔥姜蒜，小火慢慢爆香。
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  4

  加入雞翅，中火炸到兩面金黃，此時雞翅的香味會滿滿漂出。
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  5

  加入生抽老抽上色后，放入鹽和白糖。糖要后放，否則容易偏甜，占了主味。
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  6

  倒入開水末過雞翅即可，放入八角草果及冰糖，蓋上鍋蓋大火十分鐘。
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  7

  期間將泡好的香菇洗干凈，放入鍋中。
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  8

  加入泡好的腐竹。
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  9

  然后轉(zhuǎn)入小火就慢慢燉一個小時，關(guān)火后再燜15分鐘。
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  10

  撈出香菇和腐竹。
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  11

  將雞翅裝盤，撒上蔥末。
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  12

  來張大圖，是不是很誘人呢？