午餐肉罐頭上的這個單詞，讓我沉思了10分鐘。。

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昨天去了趟超市，看到午餐肉罐頭，上面有個單詞引起了我的注意。

廢話不多說，先上圖：

這是一個產(chǎn)自丹麥的午餐肉品牌，上面關(guān)于“午餐肉”的英文說法是 Luncheon Meat。

我們都學過午餐叫“l(fā)unch”，那么這個 Luncheon 是什么鬼？

查了詞典恍然大悟，luncheon 表示“a formal lunch”（正式的午餐），亦或是 lunch 的一個正式用詞。

一般而言，lunch 指比較隨意的午餐，一個飯團、一張披薩可以是一頓 lunch，但不能稱為 luncheon，它表示“正式午餐”，即“午宴”，這就好比 supper 和 dinner 的關(guān)系。

所以，中文的“午餐肉” 應(yīng)該就是 luncheon meat 的直譯。

那么，午餐肉為什么叫 luncheon meat？

我查了一下，在西方，luncheon（午宴）流行于中產(chǎn)及上層階級，他們舉辦午餐宴會時就流行吃 luncheon meat。

正式的 luncheon meat 是鋪在盤子上的各種切片肉類，也叫 lunch meat，或 cold cuts（冷切），比如這些肉：

turkey breast（火雞胸）、roast beef （烤牛肉）、pastrami（煙熏牛肉）、 salami（意大利蒜味香腸)…

但在美國人一般不把午餐肉叫 luncheon meat，這個說法太正式了，而叫做 spam。

因為第一個想到把 luncheon meat 變成罐頭的公司是美國明尼蘇達州的--荷美爾食品公司（Hormel Foods）。

1937年，荷美爾食品公司推出肉類罐頭食品，命名為“Hormel Spiced Ham”（荷美爾調(diào)味火腿），簡稱為 SPAM。

SP 來自于 spiced（調(diào)味的）；AM 來自于 ham（火腿）。

這里順便說一下，spam 現(xiàn)在也可以表示“垃圾郵件”或“垃圾短信”。

這個詞源來自英國搞笑節(jié)目《蒙提·派森》（Monty Python）。

其中有一集以午餐肉為主題，說一間餐廳供應(yīng)的餐點全是午餐肉，而且還有一群維京人打扮的食客唱著不斷重復(fù)“Spam”這歌詞的贊歌，令人煩厭。

后來人們便把 spam 一詞用來比喻令人頭疼的的”垃圾郵件”或“垃圾短信”，算是一種很幽默的用法了。

再回到表示“午餐肉”的 SPAM 上。

真正讓午餐肉罐頭風靡世界的事件是二戰(zhàn)。

戰(zhàn)爭期間，美國軍方購置大量 SPAM 午餐肉作為軍糧，并且隨著美國軍隊征戰(zhàn)各地而迅速推廣至全球各地，午餐肉甚至被譽為：

The Meat That Helped the US Win World War II

幫助美軍打贏了二戰(zhàn)的肉

躲在戰(zhàn)壕里用刀吃午餐肉感覺很爽啊...

這里值得一提的是韓國。

由于朝鮮戰(zhàn)爭，美國大兵把SPAM午餐肉帶入當時物資匱乏的韓國，當時的韓國民眾也沒吃過啥好東西，認為這是無上的美味，這款午餐肉便在韓國迅速流行，一直至今。

目前，韓國是僅次于美國的世界第二大午餐肉消費國，SPAM午餐肉甚至成為了韓國民眾逢年過節(jié)時的體面禮品。

當然，把 luncheon meat 做成罐頭的不止 SPAM 一家，還有開頭提到的 Tulip，以及我國著名的梅林午餐肉。

***

其實我自己挺愛吃午餐肉的，煮一袋方便面，加個荷包蛋，再加兩片煎午餐肉，簡直就是一份頂級夜宵了

，也是我去吃火鍋時必點的...

不過，午餐肉高脂肪、高鈉含量，并非健康食品，世界衛(wèi)生組織于2015年已將午餐肉、火腿、香腸、熏肉等列為致癌物

。

luncheon meat 雖然美味，但大家還是少吃為妙吧。

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