愛(ài)吃魚(yú)可又怕吃魚(yú)
不為此外就是怕魚(yú)刺
關(guān)于這類(lèi)對(duì)魚(yú)刺有忌憚的吃貨
小編今日就來(lái)引薦幾種
魚(yú)刺少、肉很嫩的魚(yú)
1、鱸魚(yú)：
鱸魚(yú)身上刺少，魚(yú)肉肥肉細(xì)嫩，不容易蒸老，很合適清蒸。鱸魚(yú)含卵白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等滋補(bǔ)身分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物資。在買(mǎi)魚(yú)的時(shí)分，要挑選巨細(xì)適中、活蹦亂跳的活魚(yú)便可。
2、鱈魚(yú)：
鱈魚(yú)含有卵白質(zhì)占比為17.8%，而鱈魚(yú)肉中所含脂肪只要0.6%，要比三文魚(yú)低15倍。鱈魚(yú)的肝臟含油量豐厚，除去富含一般魚(yú)油所有的DHA外，還含有豐厚的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素，恰是逐日所需要量的最好滋補(bǔ)。
3、三文魚(yú)：
三文魚(yú)還有個(gè)名字就是鮭魚(yú) ，屬于深海魚(yú)類(lèi)，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛(ài)的魚(yú)類(lèi)。假如做三文魚(yú)最好仍是蒸熟再吃，這么不只平安也有利于滋補(bǔ)吸取。
4、龍利魚(yú)：
龍利魚(yú)個(gè)頭大，但刺十分的少，只要中間的脊骨，可是魚(yú)肉肥厚細(xì)嫩，滋補(bǔ)豐厚，并且?guī)缀鯖](méi)有魚(yú)腥味?，F(xiàn)在許多超市都有冷凍的龍利魚(yú)塊出賣(mài)，選購(gòu)時(shí)，要挑選肉質(zhì)豐滿堅(jiān)固的才好。
5、多寶魚(yú)：
膠質(zhì)卵白含量高，滋味鮮美，滋補(bǔ)豐厚，具有很好的滋養(yǎng)皮膚和美容的影響，且能補(bǔ)腎健腦，助陽(yáng)提神；常常食用，能夠滋補(bǔ)健身，加強(qiáng)人的抗病才能。多寶魚(yú)的食用辦法多為清蒸、清燉，實(shí)在它也是做生魚(yú)片的好資料，魚(yú)頭、骨、皮、鰭也能夠做湯。
今日我家廚房就是
來(lái)教各人做多寶魚(yú)啦
并且是兩吃多寶魚(yú)
看看怎樣做
做法步調(diào)
步調(diào)一：將多寶魚(yú)取肉泡入蔥姜水中腌制。
步調(diào)二：魚(yú)骨用鹽、料酒、蔥姜腌味后蘸玉米淀粉炸酥備用。
步調(diào)三：將魚(yú)肉撈出擦干切厚片，參加鹽、料酒、少量蛋清、淀粉、油上漿，待油溫至三、四成熱時(shí)下入魚(yú)片，參加紅黃彩椒，滑熟撈出。
步調(diào)四：鍋中放底油，下入蔥姜末、熱水、鹽、味精、水淀粉調(diào)汁，再放入滑熟的魚(yú)片、菠菜、盛出放到魚(yú)骨上。
步調(diào)五：將辣椒面、花椒粉、鹽拌勻撒在盤(pán)邊便可。
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