說起豬油，相信大家都熟悉吧，這是生活中常見的一種食物，大家都喜歡用豬油炒菜、熬湯等，用豬油做出來的飯菜，會更香更好吃！那么你們吃的豬油，是自己在家做的，還是在外面買的？反正我家豬油從不出去買的，自己做的豬油，沒有添加劑，豬油又香又雪白，比買的豬油便宜多了！
熬豬油時(shí)，用水熬還是油熬？大廚教你一招，又香又白，半年都不壞！大家熬豬油的時(shí)候，是用水熬的，還是用油熬的？多數(shù)朋友用油熬，因?yàn)樨i板油上面有水分，用油熬的話，容易往外濺油，如果用水熬的話，會多熬一會，但是不會往外濺油，尤其是新手，建議你用水熬，下面我就把熬豬油最詳細(xì)的做法分享給大家，抓緊學(xué)習(xí)一下吧！
【食材】：肥肉、豬板油、姜片、料酒。
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【熬豬油的做法】：
準(zhǔn)備適量的板油，先切成小塊，如果家里有肥肉的話，也可以切成小塊。在鍋里倒上涼水，把肥肉、板油都放在鍋里，加上姜片、料酒開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮3分鐘，全部都撈出來，過一遍涼水，把上面的白沫撇掉備用。
下面在鍋里加上半碗清水，把肥肉、板油放進(jìn)去，先開小火慢炒，邊炒邊攪拌，因?yàn)殄伬锼直容^多，炒出來的豬油是奶白色的，熬幾分鐘后，豬油顏色就變透亮了，看到油渣發(fā)黃、發(fā)干都撈出來，油渣可以撒上白糖直接吃，也可以包包子、炒菜即可。準(zhǔn)備一個(gè)容器，撒上幾?；ń妨?，油冷卻后，都過濾在容器里，等到豬油完全冷卻后，就變成雪白了。
【溫馨小貼士】
第一：先把肥肉和豬板油切成小塊，放在鍋里焯一下，這樣可以去除腥味和雜質(zhì)，做出來的豬油，又香又雪白。
第二：熬豬油的時(shí)候，在鍋里加上半碗清水就可以（如果你加的清水越多，熬的時(shí)間就越長）。
第三：剛開始熬豬油時(shí)候，水和豬油融合在一起，就變得奶白，把水分熬干，豬油就變得透亮了。
第四：在模具的底部，先撒上點(diǎn)花椒粒，再把晾涼的豬油倒進(jìn)去即可。
