※轉(zhuǎn)載內(nèi)容請標(biāo)明來源※
導(dǎo)讀：大家新年好呀！轉(zhuǎn)眼就到初五了，想問問大家這幾天吃的怎么樣？是不是每天大魚大肉很豐盛？其實(shí)肉吃太多了，難免會膩，適當(dāng)炒幾盤素菜來清清口，也是不錯的選擇，而且，葷素搭配才是最健康的飲食結(jié)構(gòu)。
既然如此，那今天我就給大家分享一道最適合在新年家宴上吃的素菜——山藥木耳炒苦瓜。山藥有補(bǔ)脾胃、生津、補(bǔ)腎的功效；木耳性平味甘，能夠潤肺止咳；苦瓜則具有增進(jìn)食欲、調(diào)節(jié)血管、控制血糖的好處。三者搭配炒出來，不僅營養(yǎng)均衡，而且清香爽口，最適合肉吃多的時候，炒給家人吃了！山藥、苦瓜、黑木耳、食鹽、生抽、耗油、白糖、生姜、大蒜、水淀粉適量第一步：木耳提前用水泡軟；山藥洗凈削皮，切薄片備用；苦瓜洗凈挖瓤，也切成小片備用。第二步：鍋中加水燒熱，水沸的時候加少許食鹽和食用油進(jìn)去，然后倒苦瓜進(jìn)去焯水30秒。第三步：苦瓜焯好撈出，接著將木耳也放進(jìn)去焯水30秒，撈出瀝水備用。第四步：炒鍋加油燒熱，油溫六成熱的時候，下姜蒜末爆香，香味釋出后，將山藥片倒入翻炒1分鐘。第五步：接著將木耳和苦瓜也一同倒入，同時加適量的食鹽、生抽和少許耗油、白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。第六步：最后沿鍋邊淋入一圈水淀粉勾芡，等湯汁濃稠后，翻炒均勻，就可以出鍋了。1、苦瓜提前焯水可以去掉部分的苦味，而且焯水時一定要加少許食鹽和食用油，這樣焯水出來的苦瓜顏色依舊翠綠。2、想要顏色更豐富的朋友，可以加一些胡蘿卜一起炒，出來看著更鮮艷好吃。過年期間炒這樣一盤素菜，清淡爽口，營養(yǎng)美味，特別下飯，尤其吃多了大魚大肉，來點(diǎn)素菜實(shí)在是太解膩了，大家也趕快學(xué)起來吧！如果還有其他想吃的美食，都?xì)g迎大家在下方評論區(qū)留言，讓我看到哦~大家好呀，我是愛美食的二丫。以后的每一天，讓我陪著大家，掌握更多的烹飪技巧、生活竅門，用美食治愈人生，以分享連接你我。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報。
