導(dǎo)讀：為了營(yíng)養(yǎng)健康，家家戶戶都會(huì)吃雞蛋，尤其是水煮荷包蛋，更是非常常見的一種吃法。不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，備受很多人的喜歡，而且雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和鉀，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良者，貧血者，又或者是正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子來說，都是一道非常不錯(cuò)的早餐，好消化，營(yíng)養(yǎng)高！但很多人都說，自己煮出來的荷包蛋一下鍋就會(huì)散，完全不成型，而且還飄著白沫，特別影響口感。到底荷包蛋該怎么煮，才能圓潤(rùn)不散花？今天二丫就給大家分享一個(gè)大廚的絕招，學(xué)會(huì)了你煮的荷包蛋也能又圓又嫩。
話不多說，快來一起看看吧！
【食材準(zhǔn)備】：
第一步：買雞蛋的時(shí)候，一定要挑選外殼顏色深，摸起來比較粗糙的，這樣的雞蛋比較新鮮。買回來之后用清水清洗一下雞蛋外殼，然后打入碗中備用。第二步：起鍋熱水，等水開之后，加一小勺食鹽在水中，這樣利于雞蛋下鍋凝固。等食鹽完全化開之后，將火關(guān)掉，讓熱水停止沸騰，然后將雞蛋貼著水面倒入鍋中。
第三步：等雞蛋在熱水里慢慢凝固，凝固到看不清蛋黃顏色的時(shí)候，再次開火，小火煮2分鐘。第四步：煮好后，用勺子慢慢盛出，這樣可以防止雞蛋在撈的過程中被弄破，然后一個(gè)外形完整又好看的水煮蛋就好了，讓人看著就很有食欲。1、荷包蛋下鍋煮的時(shí)候，一定要保證水不是沸騰的，因?yàn)榉序v的水特別容易將雞蛋沖散。煮2分鐘蛋黃基本就全熟了，如果大家想吃糖心蛋，可以少煮1分鐘，這樣煮出來的蛋黃就是糖心狀。按照這個(gè)方法，一鍋可以同時(shí)煮好幾個(gè)荷包蛋，而且煮出來蛋白嫩滑，蛋黃香軟，外形圓潤(rùn)雪白，真的是好吃又好看，一家人的營(yíng)養(yǎng)早餐就有了。你還在等什么？趕快學(xué)起來吧！如果還有其他想吃的美食，都?xì)g迎大家在下方評(píng)論區(qū)留言，讓我看到哦~
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