1、注意正確的拿杯手勢(shì)
大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來(lái)裝葡萄酒的，要不然這會(huì)跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無(wú)趣了。高腳杯無(wú)疑是紅酒的最優(yōu)雅搭檔。拿杯子的時(shí)候，如果采用拿白蘭地的手勢(shì)，那就有冒充行家的嫌疑了。最好的手勢(shì)是拿酒杯柄和杯托 ，這樣手的溫度不會(huì)影響到酒的味道，而且姿態(tài)也比較美。
2、懂得享受餐廳服務(wù)
如果你現(xiàn)在還沒(méi)有點(diǎn)酒經(jīng)驗(yàn)，建議請(qǐng)服務(wù)生為你點(diǎn)的菜配酒。點(diǎn)好酒，服務(wù)生會(huì)倒一點(diǎn)酒讓埋單的客人來(lái)試。這個(gè)時(shí)候這個(gè)客人只需要品嘗紅酒的口味并作出選擇就可以了。
3、倒酒的量要把握好
中國(guó)人講究“酒滿(mǎn)心誠(chéng)”，而紅酒倒?jié)M了就無(wú)法搖晃酒杯，使酒里的香氣揮發(fā)出來(lái)了。所以?xún)?nèi)行的做法是酒占杯子的三分之一最好。在品嘗過(guò)后（如在吃飯的時(shí)候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
4.品酒之法
首先，觀(guān)察紅酒的色澤，真葡萄酒大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱(chēng)相符。
其次，聞葡萄酒的香氣，濃郁的果香味、香草味。如果是新酒的話(huà)，可能需要你輕輕晃動(dòng)杯子，才能聞得更清晰點(diǎn)。
再次，品嘗葡萄酒的芳香。品酒者用舌頭卷住酒直接把它送進(jìn)嘴里然后再體味各種口味的葡萄酒本。
5、避免野蠻干杯
只要拿起高腳杯就會(huì)使人變得高雅起來(lái)。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯時(shí)悅耳的聲音則是給耳朵享用的。所以在喝紅酒的時(shí)候，一定要懂得細(xì)細(xì)品，在與人碰杯的時(shí)候可以將高腳杯稍微傾斜，輕輕地碰撞即可。
碰杯是有必要的，但是，怎樣碰杯才是正確的呢？由于紅酒杯為水晶杯，杯沿非常薄，所以，碰杯的時(shí)候，大家可稍微往一邊傾斜杯子，輕輕碰一下杯肚即可。
